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西秦会馆

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怎样煮银耳既营养又简单而且喝起来幸福感暴增?

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发表于 2017-7-16 15:12:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

看到这个提问,我还真的按耐不住了,有一种非常好的方法来做银耳莲子羹,可以让你在喝的时候,瞬间幸福感爆棚

银耳不是植物,而是和蘑菇、木耳一样属于菌类食物。银耳中富含银耳多糖,其中的可溶性膳食纤维比较丰富,不仅吸水量比较大,而且口感粘滑滋润。可溶性膳食纤维不仅有助于清除肠道内的代谢垃圾,还可以促进肝脏分泌更多的胆汁酸,并且还可以起到阻断胆汁酸的肝肠循环作用,从而减少人体自身合成胆固醇的概率。


银耳多糖是一种比较特殊的糖类,本身没有任何甜味,但却适合作为糖尿病、高血脂、高血压和癌症人群的膳食,只是糖尿病和高甘油三酯血症的人不太适合做银耳莲子羹放冰糖。

银耳莲子羹做法:(一家四口喝1天的量,最好晚餐后制作。)

1⃣干银耳1.5朵、莲子1把、冰糖10克、金丝小枣10颗或枸杞20颗。

2⃣干银耳用清水浸泡2小时,剪去根部后撕成小片,再次浸泡半小时并洗干净。

3⃣莲子和撕好的水发银耳一同浸泡半小时,红枣或枸杞清洗干净。

4⃣电压力锅中放入银耳和其他食材,倒入8~10米饭碗的清水。(根据稀稠喜好)

5⃣压力锅定时在炖牛肉的档,烹制好之后继续保温一晚上。

6⃣早餐时打开电压力锅,扑鼻的清香、润滑的银耳羹就做好了,而且银耳已经开始融化拉粘,口感非常甘柔。


莲子羹适合四季饮用,春秋天和冬天适合多放点红枣;夏天适合用胡萝卜素和叶黄素含量高的枸杞,而且提醒大家,枸杞不是个头越大越好、越甜越好、越红越好。大个的枸杞含糖量高、颜色太红的枸杞有可能用硫磺熏过,个头小不太甜两头颜色浅的枸杞中多糖含量高,可以药用。

李时珍《本草纲目》提到,天下枸杞,唯中宁枸杞可药用;咳嗽多痰时可以用百合或雪梨同煮.......

这样的银耳莲子羹岂能不让你幸福感爆棚?


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发表于 2017-7-16 17:13:38 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-16 18:02:36 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-16 18:17:56 来自手机 | 显示全部楼层
没有压力锅用什么好呢
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发表于 2017-7-17 12:18:57 来自手机 | 显示全部楼层
就不说 发表于 2017-7-16 18:17
没有压力锅用什么好呢

温水瓶
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