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铁板虾黄粉丝 从外观还是口感上都给人一种不一样的全新感觉

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发表于 2017-12-29 11:00:21 | 显示全部楼层 |阅读模式



粉丝是一种奇妙的食材,我们用粉丝可以做出各种各样的菜式。粉丝的做法很多,可以适应不同人的口味。铁板虾黄粉丝就是一种很美味的菜式,透明的粉丝因为虾黄酱的加入而变得鲜嫩爽口,无论从外观还是口感上都给人一种不一样的全新感觉。我们就来体验一下这道简单而别致的菜式制作过程。


主料:粉丝300克、卷心菜100克、虾仁碎60克、洋葱60克、臻厨虾黄酱40克
辅料:葱5克、姜5克、蒜泥5克、白芝麻15克、生抽10克、油适量

1、准备好各种的食材,洗净切好食材分别装入不同的小碗当中备用。先将铁板在煤气灶上加热,再将铁锅内倒入适量的水并烧开。
2、等铁锅内的水烧开之后,我们放入之前准备好的粉丝,粉丝略烫之后马上出锅。
3、在铁锅内加入油,等油热之后再加入蒜泥、姜、虾仁碎一起炒制,再加入虾黄酱一起炒制。
4、等待各种的调料炒制出香后再倒入粉丝一起均匀搅拌,让粉丝与调味料充份的混合。
5、在粉丝中加入清汤适量,继续翻炒粉丝。
6、再加入切好的卷心菜,让其与粉丝一起翻炒,待其均匀混合后再加入生抽,再加入适量的油继续炒制。
7、炒制粉丝转为透明状就可以出锅与装盘。在铁板上放入一些底油,再撒上洋葱,就可以倒入锅中的粉丝。
8、在粉丝上面洒上芝麻,葱花就可以上桌了。












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