切换到宽版
 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

西秦会馆

爆料、咨询:18909006163
广告、合作:13990030637
查看: 1520 | 回复: 1

鸡肉玉米笋菜饭

[复制链接]

105

主题

106

帖子

0

听众

Rank: 3

积分
162
威望
9 点
铜板
40 枚
西秦金币
0 个
鲜花
0 朵
鸡蛋
0 个

在线时间
10 小时
注册时间
2016-12-23
发表于 2018-1-11 10:35:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
前几天吃太补,今天把剩下的材料做一锅鸡肉炊饭,这次不用铸铁锅,试试一般的不粘平底锅,尝试类似炖饭做法。






材料:
1. 去骨鸡腿肉。
2. 包菜。
3. 玉米笋。
4. 干香菇热水泡开切丝。
5. 虾米泡热水。
6. 蒜一瓣切末。
7. 白胡椒粉。
8. 酱油。
9. 适量盐。
10. 白米1杯半。
11. 热鸡高汤3杯(开水亦可)。






步骤:
1. 米洗过,泡水30分钟后沥干。





2. 鸡腿去骨,起一锅水,冷水放入鸡腿骨煮,煮开后随时保持温度待用。
不用这的话,直接烧一锅热水也可。





3. 鸡皮面朝下,两面各中火煎2-3分钟,然后拿出,切成适合入口的大小。
我想要鸡油,改天做鸡油饭,所以先煎制取油,一般也可直接生的切块。





4. 原锅放入香菇及虾米,味道出来后,加入鸡肉块及蒜末。






5. 蒜味出来后,加入玉米笋及包菜,炒到包菜变软出水。



6. 加入白米及一大匙高汤,翻炒到汤汁收掉。



7. 继续再加一杯高汤,翻炒到收汤汁。



8. 再倒入一杯高汤,滚后转小火盖上盖子煮15分钟。



9. 煮的时候,可以拿筷子在饭上戳小洞,加速热对流,另外筷子粘出米粒看是否熟了,需不需要再加水。





10. 时间到后,关火继续焖10-15分钟。撒上七味粉,享用。


120

主题

2868

帖子

5

听众

Rank: 8Rank: 8Rank: 8Rank: 8

积分
8137
威望
120 点
铜板
4999 枚
西秦金币
0 个
鲜花
3 朵
鸡蛋
0 个

在线时间
2101 小时
注册时间
2013-9-14
发表于 2018-1-12 07:52:27 来自手机 | 显示全部楼层

回复

使用道具 举报

    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    本版积分规则

    快速回复 返回顶部 返回列表