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[盐都杂谈] 秒杀方便面、方便火锅!富顺豆花要出“方便豆花”啦!

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发表于 2018-1-12 08:26:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
你孤单吗?
在孤独等级排行榜里,
一个人吃火锅的孤独指数高居不下,
于是...我们有了懒人方便火锅


方便火锅的崛起,告诉我们几个硬道理:
中国人真的很爱吃火锅,而且也真的很懒...

但是!!!

爱吃豆花的自贡人也嘴馋了
于是成功研发出富顺的“方便豆花”



      近日,有媒体报道热议,自贡成功研发出其代表性作品——方便豆花。记者从研发方面获悉,早在2012年,四川理工学院化学工程学院生物制药教研室主任、教授李再新就已经在富顺豆花的基础上研发出了“方便豆花”,并于2013年获得专利。

      李再新介绍,之所以研发方便豆花,目的是为了发掘富顺豆花资源,进一步推广富顺豆花文化,实现地方传统美食的“共享”。


      “之前尝试将豆花制成粉剂,用开水冲调,但絮凝粘度不好。”李再新称,经过反复研究试验,最终于2012年有了突破,方便豆花以玻璃罐装的形态诞生,类似市场上常见的水果罐头。方便豆花的制作完全以富顺豆花的传统制作工艺为基础,通过物理方法进行无菌、厌氧保鲜,从而保证豆花原有的安全性、口感和品质。

       李再新研发的方便豆花,不仅可以将玻璃瓶放在热水里直接加热,还可以把豆花倒出来放到器皿里进行加热,加热后即可食用。由于没有配蘸水,消费者在食用时需要自备蘸水,可以自制,也可以购买市场上销售的香辣酱。


        李再新告诉记者,富顺豆花是一个对新鲜度要求非常高的特色食品,它既要豆花本身新鲜,又要蘸水新鲜。然而,一般的豆花蘸水保质期只有两三个月,存放时间越长口感越差;方便豆花的保质期可达1年,保证口感、色泽、品质不变。

        其实除了自贡的“方便豆花”,最近几年四川多地的代表性食品也都开始进军方便食品界,如宜宾的“方便燃面”,绵阳的“方便米粉”等等,全都取得了不错的销售成绩。

方便燃面

        不过很可惜的是,目前方便豆花暂未实现市场化生产与销售。但是大家不妨想象未来的某一天,也是在一个饥肠辘辘的夜晚,你在床上饿得实在睡不着,于是爬起来拿出一罐方便豆花加热,配上正宗富顺豆花蘸水或香辣酱,那滋味不是分分钟秒杀方便面?


        对广大在外的富顺人来讲这更是一个好消息,再也不用对家乡的味道朝思暮想,只需简单几分钟,就能吃上正宗的富顺豆花,不管你离家有一百里还是一千里。

同时
它还能够让更多的外地人
不需要来自贡,不需要去富顺
就能感受富顺豆花的美味~

今日话题 #你最爱的自贡味?#
吃粉儿们都在留言区跟大家分享一下吧~

|编辑:Mayo酱

|自贡美食榜原创,转载请注明出处(若有转载需要可联系小编)

|合作联系电话(微信):17348025572



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发表于 2018-1-12 23:25:32 来自手机 | 显示全部楼层
不晓得加了好多化学品
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发表于 2018-1-12 11:36:45 来自手机 | 显示全部楼层
蛋挞 发表于 2018-1-12 11:26
蘸水头没得香葱、霍香、蒜泥,硬是不好吃。
蘸水一讲究,就不方便了。

难道不可以像方便面那样配料包?
一小袋香辣酱,一小袋脱水鱼香或者葱葱
一小袋其他调味品
你说了都不是问题。
问题在于:方便豆花能够保持原汁原味了口感不?这个问题值得怀疑。
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发表于 2018-1-12 23:15:40 来自手机 | 显示全部楼层
期待?
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发表于 2018-1-12 21:27:40 来自手机 | 显示全部楼层
我去,你这是豆花罐头。
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发表于 2018-1-12 11:55:06 | 显示全部楼层
吃豆花就是吃蘸水,居然不配蘸水,还有这包装看起不太好。
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沉鱼落雁门,闭月羞花堂堂主

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发表于 2018-1-12 11:38:02 | 显示全部楼层
哪里阔以买得到呢
说股票是毒品都在玩;说金钱是罪恶之源都在捞;说美女是祸水都想要;说高处不胜寒都在爬;说烟酒伤身体就不戒;说天堂最美好都不去;当今社会,穷吃肉富吃虾领导干部吃王八;男想高女想瘦狗穿衣裳人露肉;过去第一次留给丈夫现在第一胎留给丈夫;乡下早晨鸡叫人城里晚上人叫鸡;旧社会戏子卖艺不卖身新社会演员卖身不卖艺
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发表于 2018-1-12 11:26:13 来自手机 | 显示全部楼层

蘸水头没得香葱、霍香、蒜泥,硬是不好吃。
蘸水一讲究,就不方便了。
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发表于 2018-1-12 08:49:02 | 显示全部楼层
我还说来看哈咋子个秒杀的,结果还没秒出来
谁把谁当真?谁为谁心疼?
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美梦要在睡觉的时候做!
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习酒品质,值得信赖。。。。
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保质期一年?这么凶
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不知味道会不会变!
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害怕这样不好吃哟
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发表于 2018-1-12 20:47:03 来自手机 | 显示全部楼层
这个可以有,以前出去旅行总要去超市买几盒自热方便米饭,但是味道很难吃
如果做个富顺豆花饭版本的方便米饭,该有多爽哦
一点米,一小盒子豆花,一小盒子蘸水,肯定巴适不知点把点,记都把鱼香烘成干碎放里面哈



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