嘿嘿，我与河蚌有个约会哟。

钟勇波19820520 · 发表于 2023-3-22 21:39:17

与河蚌有个约会
河蚌在我们当地田里有之，塘里有之，溪流里亦有之。然田、塘中的河蚌长期生活在泥沙重，水质较差的环境中，色泽暗沉。长于溪流中的河蚌则格外幸福，常年有活水滋养，外形清爽美丽，并伴有绚丽的花纹，招人喜欢。小时候，我仅把河蚌当作有点儿漂亮的玩物，偶尔摸来把玩一番。不成想很多年以后，每年夏天我们都与河蚌有个约会。若因种种原因没去成，都会觉得特别遗憾。
鹏哥第一次邀约去摸河蚌，我还不以为然，觉得那玩意儿真不是什么稀罕的东西。不过摸的地点有意思，是流经王井镇虾坝村的一条小溪。我还从没有在溪流里摸过河蚌，想来要比在水田里、池塘里有意思多了吧。
鹏哥在电话里说要赶早，那天可真够早的。来到目的地，停好车，我才看见天边挂着太阳那张火红的笑脸。换好衣服，我们顺着山野小径向溪而行。路旁长满了各种青草，红、黄、蓝、紫的各色小花点缀其间，一只只白蝴蝶在茂密的花丛中上下翻飞，不时见一只色彩斑斓的彩蝶在翩翩起舞，让人惊艳。
终于来到溪边，好一条精致的小溪嗬。由于还没下大雨，小溪的水量很小，河床上裸露着许多青石和片片小小的沙滩。溪水清澈见底，水底躺着亮晶晶的鹅卵石和黄灿灿的沙粒，青、黄、褐色的水草顺着水流摇曳，尽呈风姿。偶尔可见一条银灰色的小鱼在石缝中穿来钻去，忽而一闪，便倏地觅不到踪影了。
我踩进了小溪里，水面堪到脚踝，脚底是沙粒，略有硌脚，在微凉的水感下竟觉舒服。涉水上行，有些地方水面到了小腿处。本来可以沿着裸露的沙滩、青石走的，但我喜欢踩在水里的感觉。很快寂静的山谷喧闹了起来，我们一行人给小溪带来了无尽的生机与活力。说笑声、打闹声、孩子的欢呼声惊起了两岸的鸟儿。它们扑愣愣地飞上枝头，蹦跳着，唱起婉转的歌。
笑闹着，我们来到了堤坎上较深的溪面。鹏哥笑着说：“干起了哦。”我们几个男的便提着编织袋，分散开来。此处的水深来到了腰部，我探手在水底摸索。此时水温较低，河蚌潜埋在泥沙中，前腹缘向下，后背缘向上，呈斜插状。很快我便摸到了一个河蚌，迫不及待举起来炫耀。不过，很快我就发现没必要，这里的河蚌太多了，三两下就能摸到一个。“太好摸了吧。”有人惊叹，有人附和，有人笑闹。那真是一个欢乐的场景。
很快我的袋子里就斩获颇丰，便提溜到堤坎那里由专人负责剖壳取肉。美丽的鹏嫂可是个中高手，只见她先用左手握紧河蚌，将蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，打开蚌壳，鲜嫩的蚌肉便呈现出来。我们是很奢侈的，只取吸壳肌与斧足，用指头刮去斧足上的腐质，再用活水冲洗干净，剩下的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，分外诱人。
此时太阳已挂在溪谷东侧的山头上，水面上的阴凉地在不断缩小。我们加快了节奏，一个个河蚌被我们捞了起来。然后大家都蹲在堤坎的出水处，一些人剖壳，另一些人取肉，忙而不乱。旭哥等人间或开一些荤而有度的玩笑，气氛欢乐，让人觉得舒服。我们终于在太阳将要炙烤我们的时候结束了劳作，提着小半桶蚌肉返回。金灿灿的阳光撒向水面，留下了我们一路的欢乐。
那一次我们是在沿滩一家餐馆加工的。感觉蚌肉很美，但没留下太深的印象。由于河蚌的营养价值很高，富含蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。我吃了不少。
后来每年我们都去了，最后一次是在旭哥老家加工的。将蚌肉焯水后，一部分微煸加姜片熬煮，肉软嫩肥厚入味，汤奶白香浓味鲜，竟胜鸡汤。另一部分快炒，搭上新摘的韭菜，脆嫩爽口，佐酒下饭，酣畅淋漓。那滋味令人回味无穷啊。
去年因为诸多原因，兄弟们都不得空，竟与河蚌爽约了，但愿今年能齐聚美丽的小溪畔，共赴蚌壳之约。于溪流边赏水光山色，在觥筹间品河鲜美酒，实是炎炎夏日的一大乐事与雅事。爽也，美哉！