吉祥馄饨，是地方特色，更是民族美食

xiao8681

　　用清水和面做皮，皮内包上菜和肉作馅，用水煮熟，叫做馄饨。馄饨流传千年，成为一道民间美食，逐渐推广于全中国，在各地区发扬光大，结合不同地方的美食特色，不仅有丰富的口味，还有不同的名称。

　　馄饨：不同地区，不同叫法

　　在川渝地区，馄饨叫做“抄手”，有“牵起你的手”之意，这取名体现了古川渝人朴素而浪漫的特点。“红油抄手”融合了川渝人吃辣的喜好，鲜香麻辣，一应俱全，里馅是半肥半瘦的猪肉，煮熟后甘腴嫩滑，搭配川人特调的红油酱汁，给足了味蕾丰富口感的美妙体验，吃起来非常有幸福感。

　　在广东，因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”（粤语）。广东云吞的面皮薄而不破，里馅鲜而不腻，也广受当地人的喜爱，早上来一碗热乎乎的鲜虾云吞或云吞面，搭配着散发海鲜气味的黄金汤汁，就能吃出一整天的满足感。

　　对于上海人来说，吃馄饨更是一份忘不了的旧日情怀，旧上海街头游走的“柴爿”馄饨是上海人的童年回忆，这种简易却功能齐全的小吃担子就叫柴爿。上海弄堂的丝袜馄饨还与浪漫的爱情故事一起写入了众多的文学作品中。就是上海人最亲切的生活方式，大概就是吃一碗冒着热气的大馄饨。

　　吉祥馄饨：源自上海，走向全国

　　始创于1999年的吉祥馄饨，便来自于上海。起初吉祥馄饨只是上海人民路的一家小店铺，但依靠非凡的特色手艺，达到日销1000碗的佳绩。由此，吉祥馄饨立足于上海，不断做大做强，通过产品创新、终端创新、管理创新等发展模式，逐渐走向全国，成为了以馄饨为核心的美食品牌。

　　在吉祥馄饨，可以品尝全家福馄饨、虾仁鲜肉馄饨、蛋黄鲜肉馄饨等上海特色馄饨，也能品尝到许多极具地方特色的馄饨美食，比如前文提到的粤式云吞和川渝红油抄手，还能品尝到泡菜章鱼馄饨、皮蛋鲜肉馄饨等创新馄饨，很好体现了吉祥馄饨”立足上海，面向全国“的品牌战略。

　　目前，吉祥馄饨已经成为了全国知名的餐饮连锁品牌，全国各地线下门店有2500多家。点一碗”吉祥馄饨“，品尝一口浓缩全国口味的匠心味道。

四叔舞精