八月二十八日自流井郭家地菜市伍云村路光大名筑坎下，水煎包开业啦！店门上方横幅书写开业前三天，免送茶叶蛋一个。在开业前，从对美食的好奇心，我向店老板打听，何为水煎包，从图片上看，与自贡生煎包外观完全一样，好吃嘴们都知道，生煎包是将生胚面团包子，直接放在盛有热熟油的平锅里加热，紧贴锅油的那一边，呈现黄色，口感为焦脆。水煎包老板说:水煎包的特色，与它的加热介质特殊性有关，铸就了与众不同的口感胃觉，征服无数人的舌尖胃蕾，生煎包用的是菜仔油，而，水煎包用的是花生油按一定比例兑上纯净水作为加热介质，这种新型的加热介绍特点，在很高的高温条件下也不会致使包子的底部出现焦胡脆，从健康营养理论所述，长期食油焦胡脆的加工食品，会导致对胃黏膜的损伤，影响消化，称为不健康食品，水煎包用油及在油中渗水，杜绝了食品加工时，水煎包出现焦胡脆硬等现家，确保了加工食品的安全卫生健康。小油条色泽金黄诱人，食用后，与自贡临街面出现的油条，口感上，有着质的区别，除了油条的发酵剂外，就是油品的选择是关键词，自贡市临街面出售的油条，食用后，就会出现口苦，口腔不舒服的症状，水煎包店的小油条就没有这种口感症状，健康卫生好食品，根源在油品的选择。自贡的油条有两元一根，有两元五角一斤，水煎包出售的油条接斤两出售，避免了食用油条时，用手去撕等不良卫生习惯，养生粥是水煎包的一大特色，加入了薏仁，百合，小米，在夏季有利湿安神功效，有的消费者一听，三元一碗粥，就喝接受不了，实际上，三元一碗的养生粥物有所值，你知道，一碗粥中药的成本是多少吗？一碗粥制作需要多少燃气成本吗？一碗粥需要多少时间吗？工人的服务需要成本，综合成本核算，三元一碗的粥，物有所值，水煎包亲民的价格，货真价实的食材，迅速被前往郭家坳买菜市民的接受，他们最了解小吃的市场价格，他们吃了，得觉得好吃，还打包给家人带回去！当问起开店选扯时，为什么选择光大街郭家坳伍云村公路，不去选择自贡市成熟商圈华商国际和五星街樊华，老板的回答出乎预料，光大街物业费比成熟商圈物业费低得多，郭家地菜市每天的人流量特别大，光大街的整体购买力，远超自贡人眼中的成熟商圈，光大街不足一里就有三个零食大门店，这说明小吃在光大街的消费数据，加之，我们推出的亲民价格政策，自贡的小肉包子每个在二两至两元五，与水煎包质量相同，五元六个水煎包，按平均价，每个水煎包低于两元，按质论价，水煎包在市民的印象选择中，占据显著优势，市民靠精打细算过日子，不会糊涂花钱，理性消费，老板的话有道理，市场就是优胜劣汰。
雷达卡
发表于
2024-8-28 10:50:03
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