网红Q弹米糕，最具自贡小吃风味，亮相光大街

abcd1289 · 发表于 2024-11-7 14:09:11

近日，郭家坳菜市入口，新开了一家网红Q弹米糕店，这是我第一次，听说米糕也能成为网红，信息时代，各行各业，均有可能成为网红，于是，在对新鲜事物的好奇催使下，我去打探Q弹米糕，店老板性格开郎热情，有问必答，为了卫生和节能，蒸米糕的能源采用电，不像过去蒸馒头，面点的灶，用的是煤。墙上有米糕的系列展示彩图，该店的米糕，就是生活中，大家叫的泡粑，两者，在口感上，的确有很大区别，市面上的泡粑没有那么滋，没有那么有嚼劲而富有弹性，同样的米粉浆为原料，显然，Q弹米糕在普通米中掺入了糯米，打成米浆，进行老面式自然发酵，为了口感好吃，有红糖味，白糖味，有南瓜味，在白糖味的米糕上涂了油，撒上了芝麻和桂花粉，因此，同时，散发芝麻和桂花淡香，目前，糖尿病人多，米糕属于略微甜，又能让人们吃到米饭的香甜，远比那种甜得亮人的米糕好吃，老板很大方，为推销米糕，免费送豆浆，有粥。这只是开店活动期，以后，肯定要收费，市上没有免费的早餐，市民买的是味道，不在呼钱！