百年名吃徐锅魁

guang李光友

图片、视频/李光友
百年名吃徐锅魁
百年名吃徐锅魁，各地游客慕名来。
锅魁飘香客盈门，唇齿留香难忘怀。
徐锅盔简介：
徐锅盔在盐都西场是响当当的名小吃，有近两百年的历史。经过五代人的精心打造并代代相传，形成了自己的品牌特征。以至名扬四方甚至于海外。
其特点是：自成体系，品种齐全。锅盔系列：糖酥饼、盐酥饼、方酥饼、盐锅盔、水糖锅盔。历史上还经营有散子、刷把头、水粉等等。酥油茶合理搭配。做功考究：锅盔工序繁多，包括发酵、和碱、和面、分点、包心、成形、烙饼、烘烤。每一道工序都要适量掌握好火色，否则废品不断。对于油茶加工：先将菜油置适量于锅中加热、然后放入麦面炒至金黄色、方参水煮沸、加羊油、盐、香菜等。食用时还加入姜、花椒等等。
四方八面慕名而来的顾客很多：除自贡的四区两县外，以致威远、宜宾、成渝、北京都有顾客前来购买食用。东北也有顾客前来定购，顾客中还不泛有老外。其中已有多种媒体对徐锅盔加以报道，比如《华西都市报》、《自贡晚报》其品牌、引起了各方面的高度重视。
继承人徐建为了顺应形势发展的需要，正着手扩大业务，改进工艺、增加设置、让其品牌发扬光大。

花开两朵朵

吃过一次

LP眼镜

给力

W能

愿徐锅盔走向世界！

踏遍青山A

路过

qwert8

可以吃

卖布头

做大做强，十年内上市

阳光季节

那个老板是嘴嚼屁儿歪，味道还一般

炽天使

我小学就在旁边，说实话，我读小学时并没有啥子徐锅盔。