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[盐都杂谈] 春季最嫩!它是清热解毒的宝藏,但很多浙江人从没吃过

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潮新闻客户端 记者 刘千 通讯员 陈瀛
当春天的第一缕暖阳洒下,气温逐渐回升到 12℃以上,折耳根便从沉睡中苏醒,迫不及待地从地下根茎冒出嫩绿的小芽,开启新一年的生长旅程。
对云贵川人来说,折耳根是公认的美食,它带有独特的清香,无论是凉拌还是爆炒,都是当地特色菜肴。不过,在云贵川人对折耳根爱得难以自拔的同时,很多浙江人因为受不了它独特的气味,对它避而远之。
浙江省中山医院主管中药师陈灵君表示,这种我们“退避三舍”的植物,不仅是一道美味,也是一味良药,更是中药界的“明星”!
在中药领域,折耳根也被叫做鱼腥草,是三白草科蕺菜属的多年生草本植物,主要分布在中国长江流域以南的地区,常见于湿地、沟边或林下阴湿处。
医院供图
宋代苏颂在《本草图经》中记载:“生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故称鱼腥草。”其在《中国植物学》中国正式学名为蕺(jí)菜,中医临床使用的鱼腥草是它的干燥地上部分。
鱼腥草的药用历史悠久,《本草经疏》记载:“治痰热壅肺,发为肺痈吐脓血之要药。”《分类草药性》记载:“治五淋,消水肿,去食积,补虚弱,消膨胀。”
鱼腥草味辛,性微寒,归肺经,现代中医临床认为它具有清热解毒、消肿排脓,利尿通淋的功效,常用于治疗肺热咳嗽、痈肿疮毒等。
鱼腥草在治疗呼吸道、皮肤、尿路感染等病症中也能发挥作用。
中医认为,鱼腥草入肺经,以清解肺热见长,又具消痈排脓之效,是治肺痈之要药。常用于治疗肺热咳嗽、支气管炎、肺炎等呼吸道疾病。与桔梗、芦根、瓜蒌等药同用治痰热壅肺,胸痛,咳吐脓血;与黄芩、贝母、知母等药同用治肺热咳嗽,痰黄气急。
另外,鱼腥草辛寒,既能清热解毒,又能消痈排脓,是治疗疮疡肿毒、湿疹、痤疮等皮肤病的常用之品,常与野菊花、蒲公英、金银花等同用,亦可单用鲜品捣烂外敷。
再者,鱼腥草有清热除湿,利水通淋的功效,常与车前草、白茅根、海金沙等药同用,治疗小便淋沥涩痛。
(来源:​潮新闻客户端)

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