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进入春夏季节 说起自贡宵夜的“扛把子”
那肯定非小龙虾莫属了
红亮诱人的外观Q弹筋道的虾肉
以及鲜香辣爽的汤汁……
想想都让人忍不住咽口水！
当大家过完了嘴瘾
小编却要来个马后炮
给大伙摆一摆
经常冲上热搜的过量嘬虾的“后遗症”
近日，成都一名28岁的小伙小楼只吃了4只小龙虾，就差点要了他的命。“吃完后，到了晚上十点，肚子开始隐隐作痛，第二天早上八点左右去上班，出现了喷射性呕吐的症状，吐完后整个人乏力、头晕，四肢出现疹子，同事就赶紧送我来医院了。”送医就诊后，小楼的情况比较严重，医生说再晚个半个小时，就可能危及生命。
15岁的小禹和同学相约去自助餐厅吃宵夜。回家后感觉不舒服，开始以为是消化不良，没想到第二天一起床，全身肌肉疼痛还伴头晕、胸闷、乏力。医院检查结果出乎意料，小禹的血肌酸激酶竟高达4227U/L，是正常的200多倍！ 一番仔细排查下来，“真凶”终于找到了。原来小禹的“异常”竟和小龙虾有关！
原来每年都有人因吃小龙虾导致全身疼痛、休克、荨麻疹等症状
重者可进ICU！
#医生建议吃小龙虾1个人不要超过1斤#冲上热搜网友大呼：“臣妾”做不到啊！那么美味的龙虾怎么忍住只吃一斤？
吃小龙虾可能有哪些健康问题？
1.重金属污染（铅、汞、砷、镉）；2.致病菌污染（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、铜绿假单胞菌）； 3.寄生虫污染（肺吸虫）； 4.洗虾粉相关污染（草酸、亚硫酸盐、亚硝酸盐、柠檬酸）； 5.其中最严重的健康危害就是 ——横纹肌溶解综合征，又称哈夫病。
这种病的具体致病因子尚不明确，发生率低。主要表现为肌酸激酶显著升高、肌肉酸痛、出现肌红蛋白尿（尿液红棕色）。据现有的疾控调查数据表明，小龙虾相关的横纹肌溶解综合征发病风险与食用数量有关，但疾病的严重程度与食用数量没有相关性，而且与食用虾黄虾线也没有相关性。只要控制食量，问题不大。
尽管如此，市面上养殖的小龙虾重金属含量大部分低于卫生标准，健康危害小，尚没有食用小龙虾引起重金属中毒的相关报导，但如果过量食用，还是有一定的潜在健康危害。 而致病菌污染和寄生虫污染问题的健康危害较小，在充分煮熟后可基本排除相关风险。 洗虾粉相关污染则在对小龙虾进行充分的清洗后，可去除干净，并不会造成相关健康危害。
小龙虾头不要吃，富集重金属
当吃小龙虾时，摒弃重金属富集能力强、释放能力弱并缺少食用价值的鳃和肝胰腺，也就是不吃头部，保留腹部肌肉部分，食用“小龙虾仁”，可提高食用安全性。 研究发现，小龙虾体内重金属含量有组织差异。鳃中的铜、锌、铬、镉、铅的含量居首位，腹部肌肉中的锌、铬、镉、铅含量很低，螯足肌肉中的铜含量最低。
不要吃街边爆炒的小龙虾，一定要做熟
猛火快炒后的小龙虾，烹调时间很短，不能保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死。
吃小龙虾一次不要太多，一天别超500克
小龙虾蛋白质含量很高，而人体每天能够吸收的蛋白质只有30 克～ 50 克，约合六七只正常大小的小龙虾所含蛋白质的量。如果一次食用几十只，过多的蛋白质无法被人体吸收，就会给肾脏带来一定的损害。 因此，建议爱吃小龙虾的人们适可而止，每天吃小龙虾最好不超过500克，一周不要超过两次。
这几类人要慎吃小龙虾
1.过敏体质人群； 2.消化道本身有疾病，如患有消化性溃疡、慢性萎缩性胃炎人群； 3.患有痛风人群； 4.高血糖糖尿病人群以及一些心脑血管疾病人群。
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