蟹太太大闸蟹赏味黄金期！错过就要等明年啦！

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　　转眼间天气就凉了下来，眼看着十二月就要来了。这也意味着，今年品尝蟹太太大闸蟹的最佳时机即将进入尾声！俗话说：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”如果你今年还没吃过瘾，现在正是抓住最后一波赏味期的关键时刻！

　　现在十一月底，其实还处在吃蟹的黄金时期。等到十二月进入尾季，螃蟹的口感会有些微妙的变化。这时候的母蟹，蟹黄会变得更红，质地稍微硬实一些，但嚼起来特别有韧性，越嚼越香，和之前那种入口即化的口感不太一样，别有一番风味。而公蟹则会凝结出饱满的白膏，膏肥肉满，味道格外鲜美。

　　有些朋友担心冬天吃蟹太寒凉。其实只要适量食用，再搭配一些温补的食材，冬天的螃蟹同样可以吃得既美味又养生！这里给大家分享几个小窍门，让冬日品蟹更惬意：

　　黄酒配蟹，暖心暖胃

　　温一壶黄酒，配上刚出锅的大闸蟹，简直是绝配。黄酒的温润正好中和了蟹的寒性，还能去腥增香，促进血液循环，帮助身体更好地吸收营养。很多老饕都喜欢在品蟹前后小酌一杯温热的黄酒。

　　生姜佐蟹，驱寒提鲜

　　生姜性温，是驱寒暖胃的好帮手。把新鲜生姜捣成汁作为蘸料，或者切几片放入黄酒中，都能有效中和蟹的寒性。那一丝辛辣的口感，不仅让人食欲大开，还能让品蟹的体验更加圆满。

　　紫苏相伴，清香解腻

　　蒸蟹的时候在盘底铺几片洗净的紫苏叶，或者直接用紫苏叶包裹蟹肉食用，清新的香气既能去腥解腻，又能保护脾胃，真是既讲究又养生。

　　今年的蟹太太大闸蟹确实值得一试，仍然是只只经过精挑细选的好品质，还是那地地道道的鲜美。趁着现在正是时候，朋友们赶快安排上吧！等到明年，可又要等上整整一年了。