风景和故事是一方面，吃才是张牌

楠 · 发表于 2026-4-27 09:45:16

风景和故事是一方面，吃才是张牌（旅游·盐都）

发布时间：2026-04-26 17:05:44 来源:自贡天启编辑

盐都，胃口也不会让人失望自贡的文旅能不能留住人，风景和故事是一方面，吃才是另一张牌。盐帮菜早已不是只在四川内部流传了。“重味而不粗糙、浓烈而有章法。”那种又麻又辣又鲜的味道，并非为了刺激才有的味道，而是长期生活在沿海城市的人们形成的口味习惯。冷吃兔、鲜锅兔、火边子牛肉都是自贡地方特色很明显的代表菜。特别是冷吃兔，兔子肉切得很利落，辣椒和香料裹得紧实，在咀嚼的过程中越嚼味道越好，并且把整个城市的脾气都包在了里面：干脆、热烈而不拖泥带水。蘸水蔬菜以及富顺豆花等也很好尝一尝。不必追求太过高级的地方去吃东西，真正让人留恋的往往是那些开了很多年的小餐馆，在那里坐下来喝一杯茶的感觉很踏实，虽然桌椅简陋一些但是味道却很不错。

“盐都”遇到“全域旅游”，它的确很有想象空间自贡有望成为新的文旅热点，并不是空穴来风。近几年，它一直在推动文化旅游融合发展，从盐业文化、恐龙文化和彩灯产业等各个角度出发，在节会品牌打造以及消费场景的建设等方面也有了实质性的进展。虽然自贡辨识度高了去掉的地方就是把这些优势连起来的过程现在正在慢慢形成一条“价值链”。

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