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近日 广东茂名 一女子用高压锅煮粥时 听到锅发出异响 她刚打算拍视频询问母亲 下一秒高压锅内滚烫的米粥 便从排气孔喷涌而出 万幸女子并未受伤 
米粥从高压锅中喷出，周围全是粥粒。图源：荔枝新闻 女子事后表示： “应是高压锅密封胶圈老化所致” 高压锅是厨房中 高效烹饪的好帮手 但其中隐藏的危险也不容小觑 若操作使用不当 可能就是一个“定时**” 
2026年1月，江西一女子刚从厨房走出，灶上的高压锅突然发生爆炸。万幸的是，当时厨房内没有人，并未造成人员受伤。图源：央视新闻 为方便大家更直观 认识这类危险 消防员开展了相关试验 消防试验 消防员用双面胶封堵了高压锅的排气孔与安全阀，模拟日常使用中食物残渣堵塞泄压通道的常见场景，随后按照正常流程对高压锅进行加热。 加热数分钟后，锅内压力持续升高，突然传出一声闷响，高压锅被猛烈冲开，高温的液体与蒸汽瞬间向外喷溅。 
高压锅发生爆炸。图源：央视新闻 试验现场的墙面、桌面布满了食物残渣和水渍，旁边用于模拟人体的假人表面也被高温液体覆盖。 消防员现场测量发现，喷溅范围可达两三米，若此时有人在旁，极有可能造成大面积烫伤。 此外，锅内食物过多时也易引发爆炸。因为当锅内产生压力时，食物几乎没有安全缓冲空间，此时继续加热，压力随之增高，易引发爆炸。 高压锅 这样用更安全 检查密封胶圈 确认胶圈无破损、变形、老化，安装时需紧贴锅盖凹槽，确保密封严实。若胶圈弹性变差、出现裂纹，需及时更换。 
检查限压阀和泄压孔 限压阀要保证清洁无堵塞，能灵活转动； 排气孔、安全阀孔需畅通，避免食物残渣或异物残留导致压力无法正常释放。 检查锅盖和锅体 锅盖与锅体的卡扣需完好，扣合时要完全卡紧，确认“咬合”到位后再加热； 锅体若有变形、划痕过深等情况，禁止使用。 确认容量 食物和液体的总量不能超过锅体容积的三分之二； 若烹饪豆类、粥类等易膨胀食材，不得超过二分之一，防止食材膨胀堵塞排气孔。 来源：杭州日报
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