四川农村酒席必不可少的一道菜，手把手教你制作学会了多吃两碗

多喝开水

四川农村酒席必不可少的一道菜，手把手教你制作学会了多吃两碗

我是黄哥，今天给大家做一个四川咸烧白。

·买的非常好的五花肉，三鲜肉。先把肉打一下红锅，把多余的毛给烫掉，把肉皮烫到这个程度就差不多了。

·用冷水把肉洗干净，洗好了用水煮。

·煮肉冷水下锅，放入姜、小葱、八角、桂皮、香叶。

·水烧开了把血沫打掉，因为四川烧白还要蒸煮七八成熟就可以。

·现在可以捞起来了，用老抽上色，等下再用油炸。



·再倒油，把油温烧到六七成熟就下肉炸。

·油温烧的差不多了就开始炸肉，炸到虎皮色起泡就可以了。

·捞起来放在冷水里面过凉。

·漂水过程中把芽菜炒香，炒香，蒸出来味道菜。

·用小火煸香就可以了，煸干水分。

·开始切肉，肉的厚薄根据自己的喜爱程度来切就可以了。



·肉切好了开始装碗，装好了把炒好的芽菜放在上面。

·芽菜装好了就开始蒸，蒸一个半到两个小时就行了。

·蒸了两个小时蒸好了，现在端一碗出来试一下效果，再来一碗。

包心客

这方子看着就够味儿。步骤挺详细，看得出用心。学会了这道川味，下酒肯定够本！

加加加加油呀

收到

落日航班

嗯赞

加加加加油呀

这听着就超级香！四川烧白听着就够豪迈了，学会了真得赶紧试试，我要多吃两碗！

吃鸡爱好者

可以可以

文竹的一天

本地事多看看

宁飘飘

哦收藏了..

宁飘飘

关注一下

文竹的一天

这个观点我认同

吃鸡爱好者

这做法听起来就超地道，四川烧白这玩意儿确实是酒席的灵魂！等我周末试试这手把手的教程，感觉马上就能多吃两碗饭了！

一颗火星子

说得对，支持

一颗火星子

哎哇塞这个咸烧白听着就太香了，我得试试，晚上就学着做！

你最好别惹我

卧槽这教程太详细了！学到点新招了，下次试试！

宁飘飘

这种多来点