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- 2025-7-28
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跟泸州老窖同根同源、坐拥近400口百年老窖，为何走不出四川？
你去超市买白酒，货架上最醒目的位置永远是茅台、五粮液、泸州老窖。全国性的名酒就那么几个，但中国白酒的版图上，藏着大量“当地人喝了一辈子、出了省没人认识”的好酒。
玉蝉大曲，就是最典型的代表。它在四川泸州是家喻户晓的“平民口粮王”，跟泸州老窖同根同源，坐拥近400口百年老窖池，连续十八次评为省部双优产品、三次蝉联国家商业部金爵奖。但走出四川，十个人里有九个半没听过它的名字。同样是百年老窖酿出来的纯粮好酒，凭什么一瓶泸州老窖特曲卖两三百，玉蝉大曲经典装只要39块9？
第一、同根同源，身世显赫
玉蝉大曲的根，扎在清乾隆年间的“洪春花曲坊”里，距今已有三百多年历史。创办人是一位姓余的商贩，在泸州南城营沟头开了这家槽坊，既酿大曲酒，又制花酒，酒香飘了几代人。
这里有一个白酒圈不一定都知道的渊源：洪春花曲坊当年就开在泸州老窖“温永盛”酒坊的旁边，两家比邻而居。1953年，泸州将多个老酒坊整合成立地方国营泸州曲酒厂，玉蝉的前身胡市酒厂就是其中一部分。玉蝉大曲的酿造工艺，是完全移植泸州老窖的人工培养老窖办法和操作工艺，连粮食母糟都是从泸州曲酒厂直接引过去的。
用老酒友的话说——“玉蝉大曲就是泸州老窖特曲的平替。”这不是碰瓷营销，是真的血脉相连。
玉蝉的高光在八十年代。1980年，它在四川省优质酒评比中一举夺魁，此后连续十八次获评省部双优产品，三次蝉联国家商业部金爵奖，还拿下了首届中国食品博览会金奖。当时的玉蝉，是跟五粮液、泸州特曲一起领奖的座上宾，跟泸州老窖特曲齐名，风光一时无两。1992年起被十世班禅大师钦定为“进藏专用酒”，是中国酒界获此殊荣的唯一品牌。
第二、奖杯无数，走不出川
但玉蝉大曲高光得快，沉寂得也快。
九十年代中后期，以五粮液为首的多粮浓香强势崛起，连泸州老窖这样的大厂都受到巨大冲击，更遑论玉蝉这样的地方小厂。更要命的是，玉蝉长期从事原酒供应，给大品牌当“酿酒车间”，自己品牌的渠道建设和广告投入几乎为零。酒是好酒，但没人知道，没人铺货，成了白酒界最残酷的现实。
结果就是——奖牌拿了一堆，酒却越来越没人买了。老泸州人记忆里那个跟泸州老窖比肩的玉蝉大曲，在新一代消费者心里几乎是个空白。
但它有几张硬底牌从没丢掉。玉蝉现有窖池1000余口，其中300年窖龄以上的窖池有6口，百年以上窖龄的窖池有398口，是泸州市的文物窖池保护单位，也是“非物质文化遗产”的保护单位。它还是泸州老窖合作的第一个浓香型原酒酿造基地，位列泸州三大原酒生产企业之一，年产基酒5000吨，实打实的“实力派”。
老泸州人爱玉蝉，爱的是它那种纯正的、不花哨的单粮浓香味。典型的多粮浓香主打粮香和窖香的复合层次，而单粮浓香的妙处在于“清爽干净”——窖香纯正、入口绵甜、尾段干净利落，喝起来不累、不上头。它适合大口畅饮，适合老友围坐慢慢聊。缺点也明显：香气层次不如高端酒丰富、后味稍短、细品时后段带一丝糊苦味。玉蝉把自己定位得很清楚——不做奢侈陈列柜里的收藏品，就做老百姓餐桌上的纯粮口粮酒。
第三、逆势突围，“十亿”野心
转折发生在2019年。那一年，玉蝉被评为川酒“十朵小金花”之一，重新回到行业视野。当年营收达到2.75亿元，酒厂内部的信心开始重建。
更重要的是，玉蝉抓住了线上渠道这趟快车。自2019年启动电商布局以来，玉蝉组建了专业直播团队，线上线下融合发展。到2025年，线上渠道销售额已占总营收的30%左右。玉蝉集团副总经理杨小平对此直言：“我对未来充满信心。”凭借经典的方瓶复古光瓶酒，玉蝉大曲精准锁定了“老百姓喝得起的纯粮酒”这个黄金定位，价格门槛低、品质背书硬，在三四十元价格带的纯粮固态白酒里，几乎是唯一一个拥有398口百年老窖的“降维打击”者。
2026年3月，在第二十四届中国国际酒业博览会上，杨小平分享了玉蝉在行业深度调整期的“生存逻辑”——“我们的优势不在规模，而在‘精’与‘诚’。”企业内部定下铁律“不好喝的酒不出厂”，把传统70天的发酵期延长至90天，主动上调基酒评定标准。看似牺牲了短期出酒率，换来的却是产品底气和消费者口碑。
玉蝉把发展目标定到了“十亿”。2019年的时候，董事长钟其成就说得很坦诚：离十亿目标还有不小差距，但会一步一步朝前走。七年过去了，如今线上占比三成、行业口碑回升，“十亿”这个数不再像当年那么遥不可及。
写在最后
玉蝉大曲的故事，本质上是一个“老底牌该怎么打”的命题。
跟泸州老窖同根同源、近400口百年老窖、连续18次获奖、十朵小金花——这手牌放在任何一个行业都不算差。困住它的不是酒不好，而是品牌的声音太小、渠道的触角太短。四川人喝了一辈子都不够，外面的人不知道就没法买单。
好消息是，当线上渠道把地域壁垒打薄，当越来越多的年轻人愿意为好喝不贵的纯粮酒买单，玉蝉大曲这样的品牌，正在迎来真正属于自己的时代。
39块9的纯粮酒，近400口百年老窖在后面撑腰——这样的反差，放在任何行业都是稀缺故事。关键是，能不能把这个故事让更多人听到。
你听过玉蝉大曲吗？在你心里，一瓶“好的口粮酒”该是什么标准？酒质、价格、还是品牌？评论区聊聊。 #酒# |
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