上海警方：266人落网！有人用猪肉冒充驴肉，牟取暴利；有人P图篡改营业执照，注册40多家“幽灵外卖”……

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上海警方：266人落网！有人用猪肉冒充驴肉，牟取暴利；有人P图篡改营业执照，注册40多家“幽灵外卖”……

今年以来，上海警方共侦破食品领域刑事案件101起，抓获266名犯罪嫌疑人，移送行政处理25人。

6月4日上午，上海市公安局召开新闻发布会，通报上海警方近期聚焦“治理制售假劣肉制品问题”“治理网络餐饮食品安全问题”两项民生实事的有关情况与典型案例。

严打“肉源性造假”

今年4月，市公安局环食药侦总队自主研判发现，浦东某餐饮店疑似销售造假肉制品，随即会同浦东分局、市场监管部门开展联合执法调查。经查，自2025年4月起，犯罪嫌疑人朱某豪、朱某鑫在浦东周浦镇开设“驴肉火烧”店， 采购卤猪肉作为原料，经调味烹饪后冒充“驴肉火烧”在门店和外卖平台对外销售，销售金额50余万元。



猪肉冒充驴肉。警方供图

调查发现， 卤猪肉的采购价格仅为6—8元/斤，但加工制成“驴肉”餐品后，销售价可达70—80元/斤。 目前，犯罪嫌疑人朱某豪因涉嫌销售伪劣产品罪已依法被执行逮捕，朱某鑫被警方依法采取刑事强制措施。



警方供图

警方介绍，“肉源性造假”，即以低价肉类冒充高价肉类，或以非目标动物源肉类冒充目标动物源肉类，以次充好、掺杂掺假制售假劣肉制品。这一犯罪主要有以下特点：

一是价差悬殊，利润可观。 不法商户购进“复合肉卷”“调味肉片”等低价食材，冒充驴肉、牛肉等高价肉类制成菜品对外售卖，从中赚取差价。



不良商家利用价格低的鸭肉冒充价格高的牛肉，从而牟利。

二是以次充好，迷惑性强。 为了混淆消费者对真实肉源的认识，不法商户通过增香提味、拼接塑形等手段，将猪肉、鸭肉、鸡肉等廉价肉品“改头换面”，制成外观、风味、口感高度接近驴肉、牛肉的菜品。如，部分“蚝油牛肉片”“火锅用肥牛卷”的配料并非纯正牛肉， 而是添加了牛油、牛肉粉调味的鸭肉 。



三是线上线下，同步造假。 此类违法犯罪场景不仅仅局限于实体餐饮门店，还蔓延至外卖平台、电商网店、生鲜速购等网络渠道，标注虚假原料，欺骗消费者。如，在一起“鸭肉冒充牛肉”案中， 涉案餐饮店的线下菜单标注的品名是“蚝油牛肉”，在线上外卖平台还特别注明原料为“每日新鲜牛肉” ，利用消费者对外卖平台推荐菜品的信任心理，以“鲜肉”“现切”噱头掩盖鸭肉冒充牛肉的事实，伺机倾销。



今年以来，上海警方重点打击“肉源性造假”突出违法犯罪， 累计侦破相关案件36起，抓获77名犯罪嫌疑人，查扣假劣肉品65吨，查处销假门店55家，涉案金额350余万元 ，有效净化肉制品消费环境。

严打“幽灵外卖”“黑作坊”

近日，在上海市公安局环食药侦总队指导下，杨浦警方成功破获一起网络餐饮证件造假案， 抓获3名利用修图软件变造营业执照、食品经营许可证，并在多个外卖平台批量注册“幽灵店铺”的犯罪嫌疑人，查获假证100余张。



警方供图

今年4月初，杨浦区市场监管部门与美团平台在日常巡查中发现，外卖平台上某品牌蛋糕店铺公示的经营地址，经线下核查竟是一家毫无关联的快餐饭店，店铺和证件上的信息严重不符。 消费者在外卖平台下单后，收到的是在未知地点生产的“幽灵外卖”。



警方供图

经查，自2025年12月起，犯罪嫌疑人刘某买下某私人蛋糕品牌的分店加盟权，并伙同徐某丹、徐某细，从网上下载他人已作废的店铺营业执照和食品经营许可证图片，利用修图软件篡改证件上的有效期限和经营范围等信息，骗取多个平台加盟店铺入驻资格，陆续注册了40余家没有实体经营地的“幽灵外卖”店铺。



警方供图

当消费者下单后，犯罪嫌疑人使用第三方转单平台，将订单信息对外发布、竞价派单， 由出价最低的蛋糕店接单制作并配送，从中赚取订单差价牟利。 民警查询店铺订单后发现，在“幽灵店铺”内多款标价为200余元的蛋糕，均被犯罪嫌疑人以80—100元不等的价格分包至下游蛋糕店进行生产，并使用无标识的包装进行配送。

目前，刘某等3名犯罪嫌疑人因涉嫌变造国家机关证件罪，均已被杨浦警方依法采取刑事强制措施，案件正在进一步侦办中。杨浦警方也已联合市场监管部门，对曾承接该品牌蛋糕制作的店铺开展全面检查，其中1家存在卫生条件不达标等问题的商家已被依法予以行政处罚。

上海警方表示，将持续开展网络餐饮乱象治理工作，重拳打击“外卖黑中介”“幽灵外卖”等各类违法犯罪行为，推动“群腐”整治工作走深走实。同时，围绕品牌授权、假证制作、转单平台等上下游环节，深挖扩线，坚决挤压“幽灵外卖”生存空间，切实保障群众网络餐饮消费安全。

扎染呀

厉害

加加加加油呀

这波操作太狠了，用猪肉当驴肉，简直是赤裸裸的欺诈。

还有那些“幽灵外卖”，P图篡改执照，简直是把食品安全当儿戏。太可怕了。

扎染呀

哦这波真是太猛了，这套路也太邪门了。

草莓果酱啵啵

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扎染呀

有点意思

落日航班

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一颗火星子

卧槽这瓜太大了吧，猪肉卖驴肉？这也太狠了

大白熊吃草

我去，这也太离谱了吧，猪肉冒充驴肉卖70块一斤？
或者
这也太狠了，幽灵外卖还有造假肉，上海这次真是大行动啊。

文竹的一天

这个准确吗

宁飘飘

有没有懂行的解释一下

多喝开水

这猪肉冒充驴肉也太离谱了 暴利心太狠了！还有那些P图的幽灵外卖太可怕了，这年头吃得啥都不放心啊。

加加加加油呀

这波操作挺给力。打击食品安全和网络乱象，抓得挺多。保护大家吃得放心，这事儿得持续抓下去。

一颗火星子

这瓜太大了吧，猪肉冒充驴肉还卖到70多块一斤？太离谱了。还有那些P图注册的“幽灵外卖”，这也太能搞事了吧嗯