别再被“艺术设计”忽悠瘸了！四川美术学院，毕业3年，同寝4人，四种人生：视觉传达设计到底值不值得报？

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别再被“艺术设计”忽悠瘸了！四川美术学院，毕业3年，同寝4人，四种人生：视觉传达设计到底值不值得报？

创作声明：数据获取于互联网均为真实数据，数据较多如有错误请指正！

“酿酒工程毕业就是去酒厂当工人吗？”这是很多家长看到这个专业的第一反应。

网上有人说它冷门但高薪，有人说它已经被市场抛弃。

到底哪个是真的？

花了整整两周时间，综合了招聘网站公开简历、知乎和小红书的真实分享、各省市酒类企业的招聘数据，整理出了近80名酿酒工程专业毕业5年左右的普通人经历。

这些案例里，只选取了普通家庭出身的，把家里有酒厂关系或者特殊背景的都剔除了。

这篇文章写的都是网上公开的真实分享，不是作者亲自采访的。

不同城市、不同酒企的收入差距挺大，数字主要让你看个大概，重点看不同选择背后的生活状态。

这篇文章不会告诉你酿酒工程一定好或者一定坏，只会把不同选择的真实代价和收获都摆出来。

最终的决定，还是要你自己做。

先给个大概情况

案例里这80多个人，毕业5年后基本分成了五条路。

进大型知名酒企的有18个人，占了22.5%。

这批人当年读书时基本都是成绩中上、而且实习经历最扎实的。

进中小型酒厂或者周边配套企业的，有26个人，占了32.5%，是人数最多的一波。

考公务员或者事业编的，有11个人，占了13.8%，主要去了市场监管、食药检测这种和本专业沾点边的单位。

完全不干酿酒这行的，有19个人，占了23.8%，干什么的都有，卖保险的、做电商的、回老家开小店的。

还有6个人继续读了研究生，占了7.5%，其中4个转了食品科学方向，只有2个还在读酿酒。

和10年前毕业的学长比，现在能进头部酒企的比例下降了将近一半。

以前一个大班40个人，可能有十几个能进茅台、五粮液这种级别的企业，现在能进去的个位数就算不错了。

毕业5年这个节点，大部分人的年收入在6万到12万之间。

但到了毕业8到10年，分化就开始明显了。

在头部酒企的那批人，有的已经升到车间副主任，一年能拿到20万出头。

在小酒厂的大多数人，收入涨得慢，可能还在8万左右徘徊。

转行的那批人反而波动最大，有做销售做得好的，一年30万以上，也有干不下去又换行的。

转行在这个专业挺普遍，差不多每4个人里就有1个不干本行了。

最常见的转行方向是食品、销售和考公考编。

很多人转行不是因为酿酒没前途，而是好的酿酒岗位太少，挤不进去就只能找别的出路。

01 进大酒厂：收入不错但真的很累

作者在网上看到一个案例。

一个贵州本地男生，2019年从贵大酿酒工程毕业，家里就是普通县城职工，没什么特殊关系。

大三的时候，他在两家酒厂实习过，一个暑假基本没回家，就是在车间里跟着师傅学。

毕设做的也是酿酒工艺优化，毕业时成绩中等偏上。

他最后进了省内一家头部酒企，分到酿造车间，先从技术员干起。

第一年到手的钱，底薪加绩效加各种补贴，平均一个月6200块。

他们厂有淡旺季，每年9月到第二年3月是旺季，早上7点到岗，晚上8点能走就算早的，有时候搞到10点。

4月到8月相对轻松，但也得值班，一个月能休息6天左右。

到了第三年，他升了一级，变成助理工程师，一个月到手8500到9000块，年终奖大概2万出头。

算下来一年到手13万左右。

第五年他当了班组副组长，一个月到手10000出头，年终奖3万，一年差不多16万。

在贵州的二线城市，这个收入已经很不错了，房价才五六千。

像他这样能进头部酒企的，在整理出的案例里一共18个人。

他们平均毕业第一年月到手5000到6500，第三年8000到10000，第五年10000到14000。

上限看能不能升到管理层，普通人干到车间主任级别，一年25万到30万就到头了。

下限就是一直在技术岗，40岁了一个月还是8000多。

这条路最大的代价就是身体和时间。

旺季的时候，每天在高温高湿的车间里站十几个小时，很多人才三十出头就有腰椎和膝关节的毛病。

而且大型酒企往往在偏远一点的产区，离市区远，圈子小，找对象都成问题。

当初选择这条路的人，多半是看中稳定和收入在当地算高的。

但干了几年后，有将近三分之一的人在公开分享里提到有点后悔，说“感觉自己被拴住了，除了酿酒什么都不会，想走又舍不得这份稳定”。

02 进中小酒厂：比上不足比下有余

一个在知乎上分享经历的男生，也是2019年毕业的。

他老家在贵州一个地级市，成绩在班里属于中等偏下，没什么亮眼的实习经历。

毕业那年，头部酒企投了简历都没过，最后回了老家，进了当地一家中型民营酒厂。

他第一年一个月到手3800块，年终奖发了8000块。

厂子不大，一共才一百多号人，他去了什么都干，车间里要盯着发酵温度，办公室要帮忙搞体系文件，偶尔还得陪老板去应酬客户。

旺季的时候，一周上六天班，每天从早8点干到晚7点，但比大厂轻松的是基本不熬夜，到点能走。

到了第三年，他成了技术骨干，一个月到手5200块，年终奖1万5，一年差不多8万出头。

第五年他升了车间副主任，一个月6500，年终奖2万，一年10万。

这个收入在他们当地算中等，比普通上班族强一点，但也发不了财。

这类进中小酒厂的人，在案例里有26个，是人数最多的一拨。

他们的共同特点就是，当年读书的时候各方面都不算突出，但踏实肯干，期望也不高。

毕业第一年平均月收入3500到4500，第三年4500到6000，第五年5500到8000。

上限就是做到厂长或者技术总监，一年15万到20万，但大部分人到40岁也就是个车间主任，月入八九千。

走这条路的人，心态相对平和。

他们没想过大富大贵，就是在家门口找份稳定的工作，下班能回家吃饭，周末能陪孩子。

作者看到很多人分享说“不后悔，虽然挣得不多，但生活节奏慢，不用想太多”。

这条路的代价是成长空间有限，干十年和干五年差别不大，很容易到天花板。

当初选择这条路的人，大多是因为“离家近”和“没有更好的选择”。

03 考公考编：求稳但心里有落差



一个女生，通过小红书分享过自己的经历。

她老家是黔南的，家里条件一般，父母都是打工人。

毕业那年，她试着投了几个酒厂，但要么没回音，要么嫌工资低。

犹豫了半年，最后决定考编。

她第一年没考上，在家待了半年全职复习，压力特别大，父母虽然没说什么，但邻居亲戚总是问“怎么还在家”。

第二年她考上了老家县城的市场监督管理局，分到食品安全科室，专业勉强对口。

第一年到手工资很低，一个月3500，好在有食堂有宿舍，公积金交得还可以。

第三年转正了，月到手4200，年底有1万多的绩效，一年大概6万多点。

第五年调了一级，月到手4700，一年不到8万。

她分享说，工作确实稳定，早上9点上班，下午5点半下班，基本不加班。

但心里有时候也会想，自己当年学的酿酒知识，现在一点都用不上了，每天就是填表写材料，“有种学白上了的感觉”。

案例里考公考编的11个人，情况和这个女生差不多。

毕业第一年月到手3000到4000，第三年4000到5000，第五年5000到6000。

上限看单位级别，在省直单位的一年能到12万，在县城的可能一辈子就七八万。

选择这条路的人，当初大多是看中稳定和体面，尤其是家里长辈很支持。

但代价就是收入和专业都没什么增长空间。

有人说“不后悔，但偶尔也会羡慕在酒厂的同学挣得多”。

这条路最考验人的是，你能不能接受那种“日复一日、一眼望到头”的生活。

04 转行：有人逆袭有人挣扎

一个很典型的案例。

一个男生，家在贵阳，性格特别外向，大学时候就不太能坐得住，实习的时候跟师傅抱怨过“酿酒太无聊了”。

毕业之后，他去了一家酒类电商公司做销售，第一年基本工资2500，全靠提成，好的时候一个月能拿6000，差的时候3000出头。

第三年他跳槽到一家快消品公司，还是做销售，收入开始稳了，底薪加提成一个月到手七八千。

第五年他自己出来搞了个小团队，代理了两个白酒品牌做线上推广，运气好踩中了一波短视频的流量，那一年赚了将近40万。

但他也坦诚地说，这是他运气好，同期转行的很多人没这么顺利。

在他的案例里，有转行失败又回酒厂的，有到现在一个月还是四五千的。

19个转行的人里，毕业5年时年收入超过15万的只有4个，大部分人在6万到10万之间徘徊。

转行这条路，上限很高，下限也很低。

做得好的能年入几十万，做得不好的可能连稳定收入都没有。

当初选择转行的人，多半是实在不喜欢酿酒，或者觉得这行挣钱太慢。

他们付出的代价是没有专业护城河，什么人都能干销售，竞争太激烈了。

全文总结

酿酒工程这个专业，没有网上吹的那么好，也没有一些人说的那么差。

毕业5年后，大多数普通人的年收入在6万到12万之间，比很多文科专业强，但跟计算机那些热门工科比，还是差一截。

真正的问题不是学酿酒没出路，而是好岗位太少，大多数人挤不进去。

最容易犯的几个认知错误

第一个，觉得“学酿酒毕业就能进茅台”。

这个错得太离谱了。

根据公开的招聘数据，茅台这种级别的酒企，每年校招的酿酒岗位只有几十个，但全国学酿酒的毕业生有好几千人。

不是你学了就能进，也不是你成绩好就一定能进。

更要命的是，很多人不知道，大型酒企的校招，对体能测试有硬性要求，比如负重跑、长时间站立，不少学霸就是被这一关刷下来的。

这意味着，不是这块料，就别硬挤这条路。

第二个，家长最容易犯的错误是“酒厂都是铁饭碗，越老越吃香”。

现实是，很多中小酒企这几年受市场影响，开工率不足，有的甚至停产了。

而且中小酒厂的体面程度远没有家长想得那么高，就是普通的民营制造业。

这意味着，酿酒不是铁饭碗，市场不好的时候照样裁员。

第三个，学生最容易犯的错误是“这个专业不卷”。

酿酒工程确实不像计算机那么卷，但它的卷法不一样。

计算机卷的是技术和加班，酿酒卷的是体力和环境适应力。

很多人学了才发现，自己受不了那种高温高湿的工作环境，也受不了偏僻的厂区生活。

这意味着，选这个专业之前，先想想自己能不能吃苦，不是学习的苦，是体力上的苦。

给不同人的实在建议

准备报志愿的高中生和家长，如果你的孩子能吃苦，动手能力比动脑能力强，能接受在二三线城市或者县城生活，家里对收入要求不高但求稳定，那酿酒工程是可以考虑的。

如果孩子受不了体力活，或者一心想去大城市，那就慎重。

已经在读的大学生，大二大三一定要去酒厂实习，越早越好。

不是为了学技术，是为了看看自己受不受得了那个环境。

受得了就好好学工艺和管理，奔着技术骨干去。

受不了就赶紧准备跨专业考研或者考公。

正在犹豫要不要转行的从业者，如果你已经干了三五年，收入涨不上去，身体也吃不消了，转行没什么丢人的。

酿酒学到的东西在食品行业、质检行业多少还能用上，不用觉得自己几年白干了。

不知道自己喜欢什么的人，有个很简单的判断方法。

找个暑假，去酒厂待两天，你如果能接受早上6点起、在热气蒸腾的车间里站8个小时、闻一整天酒糟味，那你就可以学这个。

如果连两天都受不了，就别选。

最后说一句，无论你最终选了哪个专业，都别给自己设限。

你的未来有无限种可能，专业只是起点，不是终点。

如果你也有类似的经历，欢迎在评论区留言分享。

创作声明：本文内容基于招聘网站公开简历、社交媒体真实分享以及各地人社局、行业主管部门发布的公开数据整理。

所有案例均为真实用户的公开分享，为保护隐私已做匿名处理。

不同城市、不同单位的收入存在差异，数字仅供参考，主要看不同选择背后的真实生活状态。

本文仅为个人观点，不构成任何志愿填报建议。

最终的志愿选择，请结合自身情况慎重决定。

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