菜籽油榨爆浆豆腐是江南地区的一种迎尚宾饮食文化

朗润

一缕农家菜籽油香，榨上一碟包浆豆腐（也叫“爆浆豆腐”）便是皖南人最熟悉的家乡味道，非常的亲切。在江南地区，这是一种迎尚宾（上宾）的饮食文化。








在江南地区，来自马鞍山的菜籽油和爆浆豆腐是特色农产品的标配，深受消费者的喜爱。马鞍山包浆豆腐（也叫爆浆豆腐）采用几十年老工艺纯手工制作，外酥里嫩，豆香味十足，是长三角江南地区皖南的特色小吃，菜籽油榨爆浆豆腐，是一种迎尚宾的待客之道，“上宾”的到来拿来特色农产品，既有一种健康属性，也有一种人情冷暖，菜籽油榨爆浆豆腐是难得的一道美味佳肴。