这个端午节 五凤溪古镇非遗皮蛋受到市场青睐

今天上班了吗？

这个端午节 五凤溪古镇非遗皮蛋受到市场青睐



端午三天小长假，五凤溪古镇迎来假期旅游与消费双重热潮，6月21日，走过古镇青石板路来到闻名遐迩的“皮蛋一条街”，只见人头攒动，陈婆婆松花皮蛋、罗婆婆手工皮蛋、百年非遗黄包蛋等各色传统皮蛋摊位前排起长队，包装礼盒、散装鲜蛋、现剥试吃的画面随处可见，一枚枚色泽透亮、松花清晰的皮蛋，成为游客端午伴手礼的首选。百年非遗美食借着节日东风持续热销，让传统手艺焕发全新活力。

在祖传陈婆婆松花皮蛋摊位前，负责人周海燕一边麻利地为顾客装袋，一边笑着介绍近期销量：“这段时间皮蛋走量特别好，每天客流不断。我们主打农家土鸭蛋制作的松花皮蛋，包含十三香等多个品类，定价从每个1.2元到2.5元不等，满足不同顾客需求。”她坦言，店铺深耕线下市场多年，不做线上运营，全靠口碑引流，每逢端午等传统节日，销量都会迎来明显攀升，不少老顾客专程前来批量采购馈赠亲友。



相隔不远的罗婆婆手工松花皮蛋门店内，成堆待发货的皮蛋整齐码放，打包人员不停忙碌，货运箱堆成小山。负责人朱勇忙碌之余说道：“今年生意比去年还要红火，我们的皮蛋选用优质鸭蛋搭配草木灰腌制，剥开就能吃，不涩口还带着淡淡咸香，凉拌、烧汤都十分美味。目前产品发往全国各地，线下单日销量稳定在5000-6000个，端午前夕订单更是翻倍增长。”

万万家手工松花皮蛋同样热度不减，这家经营十余年的老店主营皮蛋与盐蛋两大品类，以线下零售为主。店主介绍，店铺销量常年稳定，每年端午前后都会迎来消费小高峰，今年客流和走量与往年同期基本持平，靠地道风味留住了众多周边食客与过往游客。



而在金堂县非物质文化遗产黄包蛋摊位前，游客们纷纷驻足，细细品味。据了解，这枚五凤溪古镇响当当的“金字招牌”，其制作技艺可追溯至1912年，历经四代匠人传承，以本地土鸭蛋、麻鸭蛋为原料，搭配熟石灰、茶叶水等天然原料发酵晾晒，成品形如琥珀、Q弹爽口足。今年1月，依托闲置九里学校校舍打造的黄包蛋标准化新工厂正式投产，打破传统小作坊产能瓶颈，日产能从2万枚提升至5万枚以上，标准化生产让非遗产品走向更广阔市场。第四代传承人黄亚培表示，新工厂不仅完善了生产资质、稳定产品品质，未来还将打造“生产+体验+文旅”模式，结合电商拓宽销路，让百年非遗走得更远。

来自成都市区的游客李女士一口气选购了十余盒皮蛋礼盒：“早就听说五凤皮蛋名气大，趁着端午假期来古镇游玩，特意买些非遗黄包蛋和手工松花皮蛋带回家。这里的皮蛋口感正宗，既是特色美食，也是很有心意的端午伴手礼。”游客王先生在现场品尝后也连连称赞：“剥开蛋壳松花清晰，入口鲜香不腻，品尝到的不仅是地道美味，更是传统手艺的温度。”



五凤镇皮蛋产业底蕴深厚，如今古镇聚集十余家皮蛋专营门店，全年皮蛋销量超2000万枚，皮蛋产业已成为当地乡村振兴的支柱产业。一枚小小的皮蛋串联起民俗文化、非遗传承与乡村振兴的发展脉络。当地以皮蛋特色产业为核心抓手，推行“村集体+企业”的发展模式，有效盘活村内闲置资源，推动传统手工作坊向现代化、标准化生产转型。如今，皮蛋特色产业与古镇文旅资源深度融合，以非遗美食赋能文旅发展，形成了产业兴旺、文旅共生、村民增收的局面。