四川火锅学院在四川旅游学院成立。

沧浪金阊

   2026年7月14日在四川旅游学院联合四川省火锅协会举办的走进高校游学暨四川火锅产业高质量发展研讨会上，四川火锅产业学院正式成立。这标志着四川火锅行业正式迈入“高校育才、科研助产、产业赋能”的全新发展阶段。


   四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院副院长郭明遗介绍，四川火锅产业学院是由四川旅游学院联合四川省火锅协会共同发起成立的，旨在为四川火锅产业人才培育、技术升级、产学研转化搭建权威长效平台。


   与常规的教学单位学院不同，该学院是一个产业学院，未来或将推出订单班、微专业等特色培养模式，专门面向在校生“开小灶”。“我们做的是深度产教融合——企业需要什么人才，我们就培养什么人才。”郭明遗说，相当于企业下人才培养“菜单”，学校照单“上菜”，精准输送火锅产业急需的复合型人才。


   值得一提的是，这个学院背后还站着多家火锅龙头企业。学生可以走进企业一线实践实习，不仅能学到火锅烹饪技艺，还能解锁门店管理、新产品开发、火锅风味创新等火锅产业的全套技能。


   在研讨会现场，四川省火锅协会同步立项签约了四川火锅助学金，为有志于投身火锅产业的学子提供实实在在的支持，让热爱更有底气。

记者 钟帆

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