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西秦会馆

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电饭煲做蛋糕教程

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发表于 2020-1-17 09:51:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1)食材

面粉、牛奶、鸡蛋、盐、白砂糖、玉米油、泡打粉、白醋;


2)器具


打蛋器或者搅拌机或者手打也行


大碗一个(就是和面用的)


电饭煲


3)步骤


1.蛋清和蛋黄分离,蛋黄打散。


2.蛋黄中加入一勺白砂糖,使用搅拌机搅拌到糖化。


3.在蛋黄中倒入6勺牛奶搅拌均匀。


4.蛋黄再倒入三勺玉米油搅匀。


5.三大勺面粉、适量泡打粉和适量盐筛入蛋黄液中,搅拌均匀。


6.搅拌好的蛋黄备用。


7.准备打打发蛋清。


8.放适量盐、一勺白糖、一滴白醋,继续打蛋清。


9.打至蛋白有点硬度时放第二勺糖,继续打。


10.再放入第三勺糖继续打蛋清,大约15分钟就会变成奶油状,打蛋器挑起来可以立起来。


11.将三分之一搅好的蛋清倒入蛋黄液中,上下、左右搅拌。


12.搅拌均匀后加入三分之一蛋清继续搅拌。最后再加入剩余的蛋清,搅拌均匀。


13.电饭锅里刷上一层玉米油,然后按下煮饭的键预热,跳起即可。将搅匀的蛋糕糊倒入电饭煲,掂几下排气。


14.然后按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟;然后再按下煮饭键,2分钟跳至保温档,再用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。


15.电饭煲蛋糕做好了。


高效型.jpg


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巴适
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