四川朋友解释下这是啥？不吃辣的人狂喜！好吃到走不动道！

太极 · 发表于 2026-5-24 12:47:44

四川朋友解释下这是啥？不吃辣的人狂喜！好吃到走不动道！

这次去四川玩，我本来都做好顿顿吃辣、爆辣长痘的准备了

结果当地认识的老辈子，直接带我拐进巷子里吃了这一桌，我吃完直接人傻了啊，原来四川还有这么对不吃辣的人友好的硬菜啊！

你看这一大盘，朋友说这叫白油肚条也叫烧什锦，汤汁奶乎乎浓白的，满满当当全是料啊。

猪肚条脆弹脆弹的，咬开全是猪油混着蒜的香味，青笋爽脆，胡萝卜清甜，还有圆溜溜吸满汤的小土豆，一口咬下去软乎乎的，鲜得不行，整颗的蒜瓣都烧得软透了，入口绵绵的一点都不冲。我直接舀了一大勺浇在米饭上，连干了满满一碗，撑得走不动道还想再扒两口。

夏天来四川，哪能不吃鸡丝凉面啊！你看这黄灿灿的碱水面，煮到带点硬心就捞出来过凉水，拌了熟油吹凉，根根分明一点都不坨，入口带着淡淡的碱香，劲道得很。上面铺的鸡丝软嫩解腻，灵魂就是那勺秘制红油啊，调的料汁咸甜平衡，麻辣鲜香全有了，最后撒满一把葱花，一口下去凉丝丝的，开胃又解暑，我这种夏天没胃口的人，都一口气嗦完了大半盘。

还有最后这两盘真的给我惊喜到，年糕烤鸡翅和牛肉炒空心粉。你看这个空心粉，每一根都裹满了浓浓的酱汁，Q 弹筋道的，比普通炒粉更有嚼头，还带着烧烤那种孜然香辣味，越嚼越带劲，里面的牛肉块也给得够实在，一口粉一口肉，巨解馋。

那个年糕烤鸡翅，甜辣口的，鸡翅焦香，年糕吸满了鸡翅的味道，糯叽叽的太上头了，我一人都炫了快半盘。

救命啊，这一桌吃下来我真的好吃晕了！唯一的缺点就是啥啊，这些好吃的都不能邮寄啊！我回去之后天天想这口，都找不到地方做，馋得我抓心挠肝的。

哦对了我一开始都搞不清这个菜到底叫啥，朋友说这就是四川典型的不辣川菜，宴席和家里都常吃的硬菜，是不是真的啊？四川本地的兄弟姐妹们，出来说说啊，你们家里是不是常做这个？一般还往里面加啥料啊，快教教我，我在家试着做做解解馋啊！

吃鸡爱好者 · 发表于 2026-5-24 12:50:05

真的牛嗯

文竹的一天 · 发表于 2026-5-24 13:50:24

感动哭了

宁飘飘 · 发表于 2026-5-24 15:29:02

有没有原文链接

加加加加油呀 · 发表于 2026-5-24 15:54:27

赞同楼主观点！

文竹的一天 · 发表于 2026-5-24 16:18:01

说得对，支持

吃鸡爱好者 · 发表于 2026-5-24 16:34:05

继续关注

加加加加油呀 · 发表于 2026-5-24 16:36:05

有没有懂行的解释一下

多喝开水 · 发表于 2026-5-24 16:40:06

真的牛

你最好别惹我 · 发表于 2026-5-24 16:53:01

现场感挺强

平凡可贵h · 发表于 2026-5-24 16:53:16

哈哈

文竹的一天 · 发表于 2026-5-24 17:08:50

关注一下

吃鸡爱好者 · 发表于 2026-5-24 17:38:11

这个数据来源是哪里

你最好别惹我 · 发表于 2026-5-24 18:40:54

这也太强了

吃鸡爱好者 · 发表于 2026-5-24 20:15:36

这个政策啥时候开始执行。。

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