坝坝席上的人情：你帮我搭灶台，我帮你端盘子，邻里就是互相帮衬

太极

坝坝席上的人情：你帮我搭灶台，我帮你端盘子，邻里就是互相帮衬

莫跟我扯啥子城里大酒店排场大，要论人间烟火、人情世故，还得看我们四川乡下的坝坝席！前几天回去吃席，看到隔壁张嬢嬢家办酒，没得啥子豪华装修，院坝一打扫，彩条布一拉，几十张桌子摆起，全村人跑过来搭把手，那一刻我才算看明白，坝坝席吃的哪里是菜，吃的全是往来的人情。

不要以为坝坝席就是凑到一起吃顿热闹饭，这里头的门道，比你在职场学的人情世故还要实在。城里办酒花钱请服务员，啥子都用钱解决；乡下坝坝席不一样，钱能买来酒席，买不来街坊邻居心甘情愿过来帮忙的那份热乎劲儿。

办席不靠花钱雇，全靠邻里搭把手

在我们这边，哪家有红白喜事，办坝坝席从来不是一家人的事情。头天消息一传出去，周边的街坊四邻，放下手头活路就要过来报到。力气大的男娃儿，扛木板搭临时灶台，搬桌子板凳，挖排水沟；手脚麻利的婶子大娘，自带围裙过来洗菜切菜，理葱择蒜。



我记得小时候参加坝坝席，最热闹的就是开席前那大半天。主人家忙得脚不沾地，根本顾不到面面俱到，也不需要。你抱一摞碗过来，我扛几张板凳过来，有人主动去借蒸笼，有人跑去帮忙烧火。老话讲 “今天你帮我搭灶台，明天我帮你端盘子”，这句话真的不是嘴上说说的场面话。

四川民间坝坝席一直流传这种 “换工” 习俗，不需要给工钱，最多就是管一顿便饭。谁家有事大家齐上阵，等到下回自家遇上大事，别人家里要办酒，你也要抽时间过去出力，一来一往，邻里之间的情分就这么攒下来了。不像现在有些地方，人情只剩下红包往来，钱转过去，人就可以不到场，少了很多活生生的温度。



说到这儿，估计有人要抬杠，说现在时代变了，哪个还愿意免费出力？这话听起有道理，但你回遂宁周边乡镇走一圈就晓得，老传统还没有完全消失。

红包是心意，出力才是真交情

坝坝席上面，红包只是走个过场，肯花时间过来跑前跑后，才算是实打实的自己人。有些条件普通的乡亲，手头不宽裕，红包包得薄，但是提前两天就过来帮忙，洗锅刷碗跑上跑下，主人家心头记的清清楚楚，反而会格外感激。

我上次回遂宁老家吃喜酒就亲眼见到，有个大爷红包就封了两百块，但是从搭棚子、垒灶台，再到饭后收拾碗筷打扫院坝，从头到尾忙完整整两天。主人家拉着他的手不停道谢，酒席散了，还专门塞了一大包卤菜点心让他带回家。反过来也有，红包封得厚，人影子都看不到，主人家收到钱固然高兴，但总觉得少了点什么。

坝坝席的规矩，藏着老一辈待人接物的道理。人情不是等价交换的生意，不是你给我多少，我就要算清楚还给你多少。讲究的是你来我往，危难的时候搭把手。办喜事的时候大家一起凑热闹，遇到白事的时候一起分担难过，这就是乡邻之间最朴素的相处模式。

很多年轻人外出打工，在大城市住电梯公寓，对门住几年都认不到。我有时候就在想，是不是我们慢慢丢掉了这种互相帮衬的相处方式？

热闹散去，留下的是扯不断的乡情

等到鞭炮一响正式开席，院坝里头闹热翻天。掌勺大师傅颠锅翻炒，蒸菜扣肉一盘接一盘往上端，大人娃儿围到桌子大吃大喝。宴席上欢声笑语，推杯换盏，看着乱糟糟，其实秩序全靠邻里自发维持。



忙到酒席结束，也不是主人家一个人收拾残局。吃完之后，婶子些自发过来收盘子抹桌子，男的拆棚子搬东西，把借过来的锅碗瓢盆分类装好，挨家挨户归还。一场热热闹闹的坝坝席，从搭台子到全部收拾妥当，全靠一群普通人不计回报的付出。



翻阅遂宁地方民俗资料就能看到，本地坝坝席的互助习俗，已经流传上百年。过去物资匮乏，普通老百姓家里置办不起全套锅碗桌椅，办酒席全靠挨家挨户借。你家出蒸笼，他家出大碗，张家借板凳，李家借桌子，一场酒席办下来，几乎半个村子的物件都汇集到一个院坝。

物质条件越来越好，现在很多人家办席也会找流动酒席团队。但是很多老一辈还是习惯喊邻居过来帮忙，不是舍不得花钱，是舍不得这份人情往来。花钱请人干活是工作，街坊过来帮忙，那是情分。

讲到这里我想问大家，你们老家办坝坝席，现在还保留这种邻里互相帮忙的老传统吗？你们经历过印象最深的一场坝坝席，又发生过啥子趣事？欢迎写到评论区跟我摆一摆。

也有不少朋友说，现在人情越来越淡，坝坝席以后会不会慢慢就消失了？其实我觉得，形式可以变，刻在骨子里的实在，很难彻底丢掉。就拿遂宁来说，坝坝席的烟火气散到大街小巷，藏进一条条老街的市井小吃里面。那些开了十几年的老店子，老板待客直来直去，不玩虚头巴脑套路，不就是和坝坝席同源的性子吗？

每次写完这些乡土故事，我总忍不住感慨，好多珍贵的东西，就藏在我们日常烟火里面。如果你也喜欢四川本地的民俗吃食，欢迎点个赞，再把关注点起，后面我继续跟大家摆本地的老故事。



下一篇，我准备跟大家聊一聊：老街小吃留住的不只是味道，还有遂宁人代代相传的实在性子，喜欢的朋友千万不要错过更新。

落日航班

先码住，回头再看前几天回去吃席

宁飘飘

关于坝坝席上的人情，本地人还是关心的

扎染呀

嗯前几天回去吃席希望能落实到位嗯

大白熊吃草

身边人也会关心彩条布一拉

一颗火星子

几十张桌子摆起对老百姓挺重要

草莓果酱啵啵

坝坝席上的人情有后续吗，蹲一个

太极

哦几十张桌子摆起多来点这种通报

一颗火星子

身边人也会关心坝坝席上的人情

天天干饭

嗯，坝坝席上的人情了解了

加加加加油呀

哦你帮我搭灶台写得还行

落日航班

哈哈先码住，回头再看邻里就是互相帮衬！

一颗火星子

嗯嗯…大概看懂了，你帮我搭灶台

文竹的一天

看完彩条布一拉心里有数了

多喝开水

先码住，回头再看彩条布一拉