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[盐都杂谈] 初四习俗与禁忌,一定要记得 “扔穷、迎财神”,很关键!

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发表于 2019-2-8 08:46:56 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
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万年历  今天

2月8日,大年初四。

导语:“初一早,初二早,初三睡到饱。不知不觉就到了大年初四。你知道这天有哪些风俗禁忌吗?快来和小编一起学习吧!
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正月初四是女娲创世神话的“羊日”。

晋人董勋《问礼俗》载曰:“正月一日为鸡,二日为狗,三日为猪,四日为羊,五日为牛,六日为马,七日为人。正旦画鸡于门,七日贴人于帐。”

在老皇历中占羊,故常说的“三羊(阳)开泰”乃是吉祥的象征。初四这一天,也是恭迎灶神回民间的日子。

初四习俗

迎灶神

大年初四是诸神由天界重临人间之时,自古就有“送神早,接神迟”之说。即送神要一大清早就开始,而接神放在下午也未迟。

供品方面,三牲、水果、酒菜要齐备,还要焚香点烛烧金衣。老板若想将某人“炒鱿鱼”,此日就不请他来拜神。祭灶神寄托了汉族劳动人民祛邪、避灾、祈福的美好愿望。



送火神

北方的大年初四这一天,有些农村家家户户会绑火神。

选一根两米左右的木棒,用麦秸将其绑住,这就是所说的“火神”,点燃后从自己家送到河里去。这个活动寓意将“火神”送出家门,一年之内家里没有火灾,平平安安。



接五路

“接五路”本指接五路行神,后来演变成接五路财神。旧时商家春节休假后,一般都在大年初四晚上接请五路财神,初五开市,以图吉利。

接五路须主人带上香烛分别到东、西、南、北、中五个方向的财神堂去请接,每接来一路财神,就在门前燃放一串百子炮。全部接完后,主人和伙计依次向财神礼拜,拜后将原供桌上的马幛火化,表示恭送财神,仪式才算是结束了。



吃“折罗”

按照中国的传统习俗,大年初四这一天全家人会聚在一起吃“折罗”。

(张寿臣《化蜡千儿》:“老太太晌午吃的散伙面,晚上吃的折罗。”可见,折罗意指宴会吃剩的饭菜。在寻常百姓家,正月初一到初三期间的剩饭菜便称为“折罗”。

吃“折罗”体现了我们人民群众艰苦奋斗、勤俭节约的好习惯。“历览前贤国与家,成由勤俭败由奢。”我们国家勤劳节俭的美好品德也将代代相传。



“扔穷”

扔穷,通俗的讲就是大扫除。古时候,大家在初四这一天,通常都不会出门,而是选择在家中清理家务。掸尘、扫地、拖地,垃圾堆在院中,好准备“扔穷”。



吃滚蛋包子

过去北京有句老话:“天不怕,地不怕,就怕初四晚上掌柜的说官话。”


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一般商店要在初四晚上宴请大小伙计,分发红包。宴会有酒有菜,酒后惯例是吃包子。掌柜举杯祝贺,向大家道“辛苦”,这就叫“官话”。


官话讲完后包子端上来,掌柜的亲自夹包子,包子放谁碗中,谁就被暗示已被解雇,被辞退之人饭后自动收拾行李告辞,所以这顿便宴俗名叫“吃滚蛋包子”。





祭拜土地神


土地神是财神与福神,在民间被称为“土地公公”。据说,他不仅掌管着土地,还能使五谷丰收,因此人们对土地神都格外敬重。


初四这天,很多人要把土地神迎进家里祭拜。一般家庭的厅堂五神中必有供奉土地神,或是在门前设香案、烛台、供品祭拜。





初四禁忌


不宜远出


初四这天,灶王爷要点查户口,所以家家户户都要守在家里,准备丰富的果品,焚香点烛并施放鞭炮,以示恭迎,不宜远出。


这些说法虽带有迷信色彩,但符合人们连续过节中需要有一天在家休整的要求,因此许多地方亦有初四忌门的习俗。





忌摔坏东西


平时打碎器物就犯忌,新年里打碎器物更是不好的兆头。旧时民俗认为正月打碎器物,新的一年内会有不好的运势。


所以打碎器物时要赶紧说一声“岁(碎)岁(碎)平安”或者“越打越发”,“旧的不去新的不来”等等,以作禳解。





丧家忌拜年


家有丧事,三年服丧期间,过年的一切行事都要取消。最忌讳的就是到别家去拜年,别人也尽量在正月里不到丧家去,不得已要来往时,不进屋内,而是站在门外说话。





忌吵架、骂人


正月里忌吵架、骂人。旧时民俗以为正月里吵架会败兴一年,骂人会带来凶祸。





忌宿娘家


旧时,正月里新媳妇忌在娘家过夜。回娘家时,晚上必须赶回夫家。俗语云:“正月不空房”。直到二月二日(土地神诞辰)后方可解禁。





商店闭门歇业


从初一到初四,商店需要闭门歇业,妇女不能用针线。





处理剩菜小妙招


正月初四虽有吃折罗的习俗,将初一到初三的剩饭菜加工食用,但剩菜如果存储不当,吃了却有害健康。如何避免浪费又健康?看看下面这些小妙招吧!


剩菜分开存储


剩菜一定要分开储存,将肉类、菜类、汤类分别储藏在干净密闭的容器中。因为不同食品中微生物的生长速度不一样,分开储存可以避免交叉污染。


另外,打包的食物需凉透后再放入冰箱,因为热食物突然进入低温环境当中,食物中心容易发生质变,而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结,促使霉菌生长,从而导致整个冰箱内食物的霉变。





吃前必须回锅


冰箱中存放的食物取出后必须回锅。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖,不能彻底杀灭它们。


如果食用前没有加热的话,食用后就会造成不良影响,如痢疾或者腹泻。加热时要把菜从里到外全部加热到100度,并保持沸腾10分钟以上。





保存时间不宜过长


剩菜的存放时间以不隔餐为宜,早上剩的菜中午吃,中午剩的菜晚上吃,最好能在5—6个小时内吃掉它。


因为在一般情况下,通过100摄氏度的高温加热,几分钟内是可以杀灭大部分致病菌的。但是,如果食物存放的时间过长,食物中的细菌就会释放出化学性毒素,加热对这些毒素就无能为力了。





凉菜不宜打包


因为凉菜在制作过程中没有经过加热,很容易染上细菌,自己保存不当很容易造成食物中毒,因此凉菜尽量当餐吃完。





大年初四喜开颜,迎接财神财运开。愿你在这新一年:寻梦梦就圆,日子千般万种甜;做事事就成,成功相随倍精神;想财财就来,金山银山好运在!










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从不信这些东西
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松洁 发表于 2019-2-8 17:25
那么多的规矩,有多少人还尊守了的

沿海一带的(还有些山区)一直都有延续这种风俗
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哎呀,巴适
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那么多的规矩,有多少人还尊守了的

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