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西秦会馆

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自贡在线»西秦会馆 › 西秦视窗 › 盐都杂谈 › 第一次做鸡蛋卷 分享给大家
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[盐都杂谈] 第一次做鸡蛋卷 分享给大家

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泥蝶蝶

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发表于 2023-1-15 13:26:55 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自四川

今天出去看下雪 路边有人卖煎蛋卷，问了一下要15一小盒果断撤离 回家学起来

真的超超超级简单

成本应该就5块钱 中途偷吃了几个

 

 

鸡蛋3个 油75g 牛奶100g 面粉200g 糖100g 黑芝麻随意

搅拌 混合在一起

 

开火起锅 保险起见最小火 面糊摊薄一点 缩短加热时间 

 

盖上一层油纸 用平底的模具压一下 10来秒左右取下油纸 

 

我没有平的模具 找了个不锈钢盆压的

 

蛋饼每30秒左右 翻面 来回大概3.4次 两面微黄就可以拿出来

我喜欢焦一点 所以多煎了一会

 

取出蛋饼用筷子一端 如图卷起来 放凉后就是脆的 

凉了以后也不脆的话 就放进烤箱 烤一下就可以了

 

热的时候才能卷 转动筷子卷  

 

 

温馨提示 ：手不要接触到锅，烫！！！

别问我为什么知道 o(╥﹏╥)o

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我坏哟

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小九寨

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仔姜丝

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倩女幽魂

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wangyucj

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旅行者三号

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阳光不锈zg

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微微丶留过。。

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洗澡歌

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清心自在

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做的真好啊
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zpwcy

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能干
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Something

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哦(ー_ー)!!
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符号姐姐

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发表于 2023-1-15 19:36:00 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
哦哦
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邹多多

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厉害
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