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未拆封白酒，放了10年还能喝吗？酿酒师给出明确答复，早知早受益 最近，在酒圈中有一个话题比较热门，那就是：家里没有拆封的白酒，放了10之后，还能不能喝？ 白酒，自古以来就是老百姓餐桌上的常客，不管红白喜事，都是少不了酒来陪衬的。如今，大家的生活水平越来越高，很多人对于酒不再单单满足于口腹之欲了，开始注重酒的收藏价值。 
而且，现在的白酒市场，老酒是非常紧俏的，所以不少人也会学着自己在家存酒，希望是美好的，但是存出来的酒却是大多数都不尽人意，甚至有些都变质了。 因此，有不少酒友质疑，家里存了10年的酒，还能不能喝啊？ 当然，专业的问题还是要专业的人回答，关于久存的酒还能不能喝，酒厂已退休的资深酿酒师给出了明确答案，看完后真是令人茅塞顿开，建议家里有酒的都了解一下，早知早受益。 
可以明确的是，白酒放10年后是可以喝的，但是要满足这3点。 一、存放环境良好，且做好密封 不管存放什么酒，存酒的环境是都有很大讲究的，切忌将白酒放在光照比较强烈的阳台，或者异常潮湿有异味的地下室，这都会影响酒的品质。 最适宜存放的环境是，避光、干燥且温度和湿度都比较稳定，这样有利于酒的后期转化。 
而且，还有比较重要的一点，为了避免存酒的过程中出现跑酒的现象，一定要将酒密封好再存放。 二、酒的度数高于50度 酿酒师傅透露，只有高度白酒才适合长期存放，高于50度以上的白酒，酒分子缔合比较紧密，即便会挥发一些酒精，但也不会影响酒质，反而会使酒的口感更醇，刺激感更小。 
而低度白酒，本来口味就偏淡，长时间存放后，随着酒精的挥发，酒味更淡，甚至会出现水味过重的现象，严重的会导致变质，不能再入口的。 三、纯粮食酿造的酒 当然，要想酒越存越香，价值越高，那必须保证一点就是，酒要是用纯粮食酿造的。 纯粮食酒，工艺复杂，且酒中的微量元素比较多，而且也会发生酯化反应，也就是酒能越存越香的关键。 
但是勾兑出来的酒，随着时间的流逝，不仅不会品质升华，甚至会越来越差，难以下咽，可以说丝毫存放价值都没有。 
当然，也有不少酒友想喝老酒，但是又觉着年份老酒都太贵，所以就自己在家存。其实没必要这么麻烦，市场上还是有不少价格实惠的好酒，而且具有老酒风味，就拿这2款酒来说，都是行家认证的品质好酒，且都基酒都存放了多年，好喝又实惠。 汉台祝公酒 这是一款产自贵州的53度坤沙酱香酒，属于6年陈酿，口感醇厚甜润，香味浓郁，深受酒客们的青睐，并且因为跟茅台同宗同源，所以口感有着七八分飞天的风韵，还被称为“平价小茅台”。 
作为众多行家的口粮酒，汉台祝公酒的价格是非常公道的，很实惠，但在品质上丝毫不含糊，严格按照茅台的规格来酿制。 其酒厂坐落在赤水河的上游，跟茅台可谓是相邻而立，共同的酿酒环境和微生物群，为酿造品质好酒打下了基础。 
此酒的酿制人王正贤，更是茅台家族中的一员，他可是“王茅”的第十三代传承人，深谙茅系酱香白酒的酿制，所以经他酿出的酒，茅味十足，难怪此酒总是被当做茅台平替来喝！ 
产自贵州的优质糯红高粱，是此酒的酿制原料，皮厚内质足，且含有大量单宁，在古法12987工艺的酿制下，成酒品质优级，接着还要经过多年陈放和10年老酒的勾调，品质更上一层！ 
开瓶，突出的酱香味令人沉醉，酒液入杯，微黄清澈且粘稠十足，入口细腻幽雅，醇和饱满，不辣嗓不呛喉，浓郁的醇香感持久悠长，回甘生津，颇具老酒风范！ 古井贡酒8 说到年份酒，那安徽的古井贡酒肯定是榜上有名的。这款古井贡酒8，是比较典型的浓香白酒，它是古井年份原浆系列中比较中段的一款，价格适中，性价比还是不错的。 
此酒的外在包装，是比较高端大气的，用来送礼也是很有面子，而且其品质也是不错，在安徽当地很有市场。 此酒酒液无色透明，晶莹剔透，香味优雅，窖香明显，入口醇厚柔和，口感丰富，比较好下咽，留香持久，还是很不错的。
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雷达卡
发表于
2023-2-2 11:06:08
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