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①高蛋白:酸奶的蛋白质含量不能低于2.9克/100克,而风味酸奶蛋白质含量不能低于2.3克/100克。有些酸奶为增加蛋白质含量会加入一些乳清蛋**,这些成分同样来自牛奶,且比酸奶中富含的酪蛋白更容易消化吸收。②低糖:通常每100克无糖酸奶含4~6克碳水化合物,这是天然存在于牛奶里的乳糖,所以总碳水化合物减去乳糖差不多就是添加糖含量。③低温:建议选择低温、保质期较短的酸奶,有助于摄入更加丰富的益生菌成分。
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