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西秦会馆

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自贡在线»西秦会馆 › 西秦视窗 › 盐都杂谈 › 煲汤时间越久越有营养吗？
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[盐都杂谈] 煲汤时间越久越有营养吗？

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北燕罱飞

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发表于 2023-3-4 12:14:01 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自四川

很多人认为，长时间炖煮骨头汤，会让骨头中的钙溶到汤中，从而起到补钙效果。但骨头中钙是以磷酸钙的形式存在，几乎不溶于水。也就是说，煲汤时间越长，溶入汤中的营养物质并没有太大变化。如果必须要确定一个时长，煲汤90分钟时，就基本可达到较高营养价值。

 

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小九寨

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发表于 2023-3-4 12:52:38 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
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发表于 2023-3-4 13:03:40 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
哦哦
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不听话打针

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发表于 2023-3-4 13:03:55 | 显示全部楼层 | 来自四川
广东人炖汤一炖就是一个通宵，疼风的不晓得好多
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不听话打针

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发表于 2023-3-4 13:04:24 | 显示全部楼层 | 来自四川
炖汤喝多了，嘌呤高
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ljg0218

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发表于 2023-3-4 13:07:28 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
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微微丶留过。。

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苹果陈

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发表于 2023-3-4 13:23:29 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川
这个要看煲的什么汤，需要时间煲得长的则煲，不需要那么长时间的则短。
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我坏哟

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坏坏乖乖

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路过！！
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高空翱翔

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拈花而笑

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哦，是这样呀
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