天府之国的名片——川菜

诚信第一 · 发表于 2023-3-23 15:47:24

厉害厉害厉害

gjjgjj · 发表于 2023-3-23 16:36:30

追风英雄 · 发表于 2023-3-23 16:41:26

哦哦

LYL66 · 发表于 2023-3-23 16:49:23

哦哦

心形宇宙 · 发表于 2023-3-23 18:19:39

举报坏人 · 发表于 2023-3-23 18:29:16

厉害厉害厉害厉害厉害

熙仔他亲哥 · 发表于 2023-3-23 19:28:48

看帖必回，是美德。

1913018785 · 发表于 2023-3-23 19:33:02

好棒啊

sally岁月静好 · 发表于 2023-3-23 19:45:36

路过

符号姐姐 · 发表于 2023-3-23 19:59:14

哦哦

自贡中职陈 · 发表于 2023-3-23 20:04:19

中饭吃了

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馨梦 · 发表于 2023-3-23 20:10:38

看看

why1967 · 发表于 2023-3-23 21:03:00

现在的四大菜系之说形成于晚清，川菜偏于麻辣也是乾隆之后的事了。四川在明末清初的战乱中损失了百分之八十以上的人口于是清庭从湖广调集大量人口移民四川，这就史称“湖广填四川”的人口大迁途。辣椒在四川称为海椒意思就是说它来自海外于明末传到沿海地区真正当成调味品是贵州因为缺乏食盐人们大多吃淡食某一天有人把辣椒放入菜中吃了觉得味道不错于是辣椒就做为一调味品进入了厨房并开始传向四周省份，四川盆地冬季湿冷人们吃了辣椒后觉得热乎以后几乎天天都要吃上一点加上本地盛产花椒青花椒遇上朝天椒麻与辣的碰撞的结果就出现了川菜基础味型——麻辣……

@明天会更好 · 发表于 2023-3-23 21:05:44

好的

果真好 · 发表于 2023-3-23 21:11:07

巴适

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[盐都杂谈] 天府之国的名片——川菜