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自贡创文，我们在行动！

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楼主: zxam111

[盐都杂谈] 自贡菜有点霸道，盐帮菜吃惯了，其他地方的菜系吃不惯了！

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囯正

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发表于 2023-4-2 10:51:09 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

这个自然

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盐都大小子

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发表于 2023-4-2 10:51:36 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

就是

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西瓜藤藤

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发表于 2023-4-2 10:54:50 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

自贡胃

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纸壳儿

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发表于 2023-4-2 10:57:04 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

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张六妹

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发表于 2023-4-2 11:03:59 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

习惯

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gmzs95

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发表于 2023-4-2 11:07:11 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自新疆

然也。。所谓曾经沧海难为水

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这老头还多年轻

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贫僧法号不可不戒

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发表于 2023-4-2 11:13:27 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

还好不挑食

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平平静静

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发表于 2023-4-2 11:23:59 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

重口味

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why1967

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发表于 2023-4-2 11:25:55 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

现在的自贡打着盐帮菜的名头，实质上就是江湖川菜的做法。重海椒和花椒油多味厚，配料多过主料一盘菜最后盘中剩下占份量三分之二的佐料。盐帮菜兴盛的年代在清末那时靠的是高汤调鲜现代的味精鸡精与之相比有可比性么！

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流莫名

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发表于 2023-4-2 11:27:12 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

这自贡人的胃口比较挑

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拈花而笑

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发表于 2023-4-2 11:28:55 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

确实如此

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没在自贡

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发表于 2023-4-2 11:29:47 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

家乡菜

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阿堃

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发表于 2023-4-2 11:33:53 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

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隐身热闹中

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发表于 2023-4-2 11:35:45 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

自贡菜真的完胜。。。

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清溪腊梅

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发表于 2023-4-2 11:44:31 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自四川

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