难怪吃菠萝嘴巴疼

北燕罱飞 · 发表于 2023-4-4 11:50:39

吃完菠萝，你有没有过扎嘴的感觉？其实，这是因为菠萝蛋白酶在口腔内部捣乱。菠萝蛋白酶会分解蛋白质，会破坏消化道黏膜，将其水解成小分子肽或氨基酸。当我们吃菠萝时，蛋白酶会破坏牙龈、口腔粘膜等结构，也可以说它正在“消化降解”口腔里的一切。

猕猴桃、木瓜等水果都含有蛋白酶，一般来说，水果成熟度越高，蛋白酶活性越差，因此尽量选成熟度高的水果。建议吃菠萝前最好用盐水泡半小时；还可以马上含一口酸奶，菠萝蛋白酶就会转移目标，去攻击酸奶中的蛋白质；也可以做熟后再吃，比如菠萝咕咾肉。

椒盐火龙果 · 发表于 2023-4-4 11:59:16

凤梨呢？

超级新手 · 发表于 2023-4-4 12:01:51

学习了学习了学习了

Wyq-2 · 发表于 2023-4-4 12:04:39

路过

Wyq-2 · 发表于 2023-4-4 12:05:08

厉害

梦之旅夏天 · 发表于 2023-4-4 12:13:17

知道了

风中的汉子 · 发表于 2023-4-4 12:26:54

有毒。。

zqk20145 · 发表于 2023-4-4 12:39:47

路过

芦荟有刺 · 发表于 2023-4-4 12:41:26

y芸芸 · 发表于 2023-4-4 13:34:55

路过

Jason.BOBO · 发表于 2023-4-4 13:34:56

菠萝好吃啊

隐身热闹中 · 发表于 2023-4-4 14:26:33

菠萝过敏。。

胖猫猫 · 发表于 2023-4-4 14:31:59

含一口酸奶，学习了

盐都大小子 · 发表于 2023-4-4 14:33:02

已阅

一把杀猪刀 · 发表于 2023-4-4 14:45:06

吃辣椒菊花疼怎么办

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[盐都杂谈] 难怪吃菠萝嘴巴疼