雷达卡
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2023-4-6 12:26:22
红烧肉、清炒时蔬、清蒸鲈鱼、牛肉汤......冒着热气的饭菜整齐地摆放在窗口的桌面上。日前，位于市民驿站嘉兴路街道第五分站的社区食堂，经过翻新和设备整修，以全新的面貌迎接每一位前来就餐的社区居民!
本帮菜为主，丰富实在
上午十一点不到，食堂的窗口前就排起了队。工作人员介绍，食堂菜肴以本帮菜为主。早餐供应有包子、生煎、粥、豆浆、油条等，打造平价而丰盛的早餐食谱。中午和晚上有二十余种荤素菜可供大家选择，注重营养均衡搭配。“来这里的老年人居多，我们根据老年人饮食特点进行营养配餐，如烤麸、鸭腿、西红柿炒鸡蛋、油爆虾等，荤素合理搭配。”
为体现平价惠民的服务宗旨，食堂负责人表示，在菜品定价上，价格均略低于市场价。“素菜的价格区间是4到8元，荤菜是12到18元。同时价格不会影响我们菜品质量和分量，量大且实在。70岁及以上的老人用餐还可以享受九折优惠，让老人吃得放心、吃得满意。”
家住社区食堂对面的李老伯，是食堂的常客，开业至今，李老伯几乎每天都会到这里来吃午餐，有时也会打包带回家去吃。“这里的食堂饭不错的，味道很好，很有口碑，适合我们老年人，价格也可以接受。主要是离家很近，很方便。分量很足，吃饱了还能带些回家，晚饭就不用烧了。”李老伯说道。
社区食堂不仅有很多周边老年居民常来，在附近工作的年轻人也会光顾。记者看到，陆陆续续进来的年轻人，津津有味地吃着午饭。“这里的菜品荤素搭配营养好，好吃不贵。走路过来就五分钟，不知道吃什么的时候来这儿就对了。”在附近上班的王女士说。
工作人员介绍，接下来食堂还将推出一些时令菜或点心：“我们会根据传统节日或者时令节气适时推出一些应景的菜品，如清明节的青团、中秋的鲜肉月饼等，都会在当天制作售卖，保证食品的新鲜度。”
智能加持，便利就餐
智能化升级是本次改造的亮点。升级后的智能化保温台，保温范围为55℃—90℃，能根据不同菜品标准提供不同温度，确保最新鲜的口感。同时带有显示器终端，不仅能够查看对应菜品的单价，还能通过餐饮营养成分摄入统计系统，显示所盛菜品对应所含的碳水、蛋白质、脂肪含量等营养参数。
点餐时，居民们拿着餐盘，井然有序地选取饭菜，在收银台结账。每个餐盘下装有智能芯片，根据格子里的餐品价格挑选好放入餐盘后，在收银台的感应区识别，收银系统可以直接读取价格，简化操作，提高效率。
取餐区旁设置了感应式筷子机、取勺器，通过人体感应控制出筷出勺，实现无接触取用。同时还配备了超声波智能洗碗机，可以将碗筷洗得更干净，保障居民用餐的安全健康。
适老适幼，不断出新
考虑到顾客多为老年人，食堂对菜品和米饭也格外花了心思。部分浓油赤酱的菜，比如红烧大排等会适当减少盐和糖的用量。在煮米饭时，也考虑了诸如老年人喜欢糯一些的口感这样的细节，方便老人咀嚼。针对有糖尿病等基础病的老人，制作一些甜度较低的菜品，让老年人能够按照自己的身体需求进行选择。
餐厅配备有儿童椅、儿童餐具，为带小朋友来就餐的居民提供便利。地面铺设了防滑地胶，让居民行走更加安全、更加稳当。
之后，社区食堂还将结合第五分站打造儿童友好服务中心的理念，推出适合儿童口味、满足小朋友喜好的“童趣套餐”，如小熊面包、兔子面包等花式甜品，让居民的“一老一小”都能够找到自己喜欢的菜品。同时，还将针对周边商务楼宇推出符合年轻人口味的“白领活力午市套餐”，解决上班族“中午吃啥”的烦恼。
街道相关负责人表示，社区食堂承载着居民的幸福感和满足感，下一步将继续针对居民实际需求，提供更便捷、更丰富、更健康的就餐服务，让大家充分享受“家门口”的烟火气。
地址：香烟桥路87号(市民驿站第五分站)
营业时间：
早餐 6:30-9:00
午餐 10:45-13:00
晚餐 16:30-18:30
(来源：上海虹口)
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