传承古法手工制茶让传统工艺开出灿烂之花

西秦发布 · 发表于 2023-4-12 11:45:47

2022年11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。2023年4月4日，四川绿茶制作技艺(荣县手工制茶技艺)正式列入四川省人民政府公布的第六批省级非物质文化遗产代表性名录。

《茶经》云：“茶者，南方之嘉木也。”荣县地处川南，古称荣州，自古产茶。北宋“义门王氏”王梦易曾任盐茶转运使，其子王庠曾作《雅州蒙顶茶记》父子对茶都有独到的见解和研究。南宋陆游摄知荣州，有“地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶”（陆游《初到荣州》）的诗句。民国《荣县志》记载：“荣山谷间，茶种不一。以天堂、定理、莲花诸寺为多。”荣县手工制茶技艺，从远古走来，在人文历史的变迁中得到衍生和传承。

荣县地处荣威穹隆的铁山山脉，海拔多在300—900m之间，属亚热带湿润气候区，年均气温17.8℃，年均降雨量1000mm左右。有水稻土、紫色土、冲积土、黄壤土4个大类土壤。得天独厚的自然条件，造就了荣县茶叶独特的优良品性。

荣县手工制茶技艺保留完整有可考的为荣县东兴镇老君坝村刘德高人氏。据清代《老灯碑记》记载，自流井及荣县本地特产盐和茶要运往成都，马帮必经老君坝村。该村保长刘德高在大石门寨摆摊卖茶开幺店，茶叶均为自己炒制。刘德高手工茶成品具有条索紧细显毫，茶味醇香，汤色嫩绿深受马帮及商贩欢迎。通过三代制茶人的努力，将荣县手工制茶从理论到实践的提升。

荣县手工茶选料讲究：选取初展的一芽一叶，鲜叶雨天不采，露水未干不采等八不采，保证了原料的品质。经过杀青、揉捻、搓团、干燥等多道工序方能见茶。荣县手工茶条索纤细，毫毛披露，银绿隐翠，清香久雅，鲜爽生津，回味绵长。

每年一到自贡荣县早春茶采摘的时节，荣县来牟镇都会举办茶旅风情季活动，今年已经是第十四届。游客通过体验采茶、炒茶、品茗、踏青等系列活动，深入感受茶文化的魅力，也推进了“农旅结合、以农促旅、以旅兴农”的产业格局蓬勃发展。

喜多喜多喜多多 · 发表于 2023-4-12 11:49:01

好的

努力活好 · 发表于 2023-4-12 11:50:39

向阳花开2019 · 发表于 2023-4-12 11:50:40

未来的未来123 · 发表于 2023-4-12 11:50:42

钟将 · 发表于 2023-4-12 12:00:13

古法制茶后继有人

卖布头 · 发表于 2023-4-12 12:00:59

天堂寺，至今还有遗址

超级新手 · 发表于 2023-4-12 12:02:45

传统好

zqk20145 · 发表于 2023-4-12 12:05:12

知道啦

ll6301 · 发表于 2023-4-12 12:11:41

梦之旅夏天 · 发表于 2023-4-12 12:15:18

好好

风筝哥 · 发表于 2023-4-12 12:24:27

可以

盐碱地 · 发表于 2023-4-12 12:35:34

不错

河心难干 · 发表于 2023-4-12 12:37:44

点个赞

困或 · 发表于 2023-4-12 12:39:07

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