夏天的味道——冰粉
暮春时节，初夏在望，一种夏日美食牵动着我的心弦。每每忆及，那种晶莹剔透、冰凉浸润的感觉，就仿佛在舌尖萦绕，让人急欲染指垂涎。遥想小时候，名为冰粉的吃食实在是奢侈得让人不敢轻动念想的稀罕物啊。
那会儿可根本没有化学物品作为替代物，要想制作出冰粉，只能通过搓洗冰米子获得。冰米子是假酸浆植物的种子，那时我们不知道它的名称，只是叫做冰米子草。要想吃冰粉，我们从春天就开始谋划了。春暖花开的日子，我和堂哥堂姐便满山转悠，留意哪些地方有冰米子草，做到心中有数，并时常去观察一番。那是一个漫长的过程，从冰米子草长出鲜嫩的幼芽，到抽出颀长的枝条，再到开出淡蓝色的花朵，然后挂上灯笼般的果实。看着绿宝石似的果实时，我的内心满是憧憬与激动，可是还不能声张，怕被人知晓我们的打算。之后的日子，我们有点紧张，巴望着冰米子早些成熟，摘进口袋才能放心，就怕被人捷足先登了。盼望着，盼望着，暑假来了，果实终于黄了。我们走遍了附近的田角山坡，走到脚底板生疼，虽有的地方落空了，但总算不负所愿，摘到了比较多的冰米子果实。
回家以后，我们小心地剥开冰米子的果皮，抖出里边褐色的种子，摊在报纸上晾晒。那小心翼翼的模样不亚于呵护无双的珍宝。盛夏的阳光灼热而耀眼，不及半天冰米子就晾干了。
该搓冰粉了，堂姐将冰米子放入纱布，用绳子系好，浸入适量的水中，再取一小碗，放入两撮生石灰，兑入半碗水备用，接着就开始不断揉搓装冰米子的纱布，很快就有粘稠物渗出来，不停地搓呀搓呀，水开始变得有些浑浊，表面飘着不少水泡。我和堂哥凑在旁边，看着这神奇的一幕。中途堂哥还去帮着搓了一会儿，后来堂姐接手过去后，又鼓捣了一阵，终于罢手了。堂姐小心翼翼地倒入静置好的石灰水，堂哥则在一旁不停地搅拌着冰米子洗出的水。做完这些后，堂姐将装冰粉的盆放入凉水中，又去熬红糖水。
一切俱备，就交给时间了。我们眼巴巴地望着盆里的冰粉，瞅着它从略微浑浊变得晶莹透亮起来。当时内心的兴奋是难以用语言表达出来的。终于能品尝了，我们按捺住内心的激动，小心翼翼地舀出冰粉，兑入红糖水，黄中泛白的冰粉混合入红褐色的糖水，浸染出一碗美丽的色彩。我轻轻地捧起来，冰粉也做颤颤巍巍状，浅浅地啄上一口，清凉滑嫩而香甜的感觉溢满口腔，满满的幸福味道。
记忆中，我们三姐弟只做过那一次冰粉。从酝酿到品尝的一系列过程，是那么的让人难忘。
现在，冰粉变得再平常不过了。超市里买一小袋工业冰粉，烧壶开水兑出来就行了。虽说加入了葡萄干、山楂、花生碎等拌料，但我始终觉得再也吃不到童年那碗冰粉的味道了。
后来林老板儿从网上买了冰米子，用土法搓洗，我终于找到了一丝儿时的感觉。拌料又有了更多创新。我喜欢在冰粉里加入适量的醪糟，点缀少量的葡萄干和火龙果，在炎热的夏天来上一碗，那滋味儿实在太美好了，会让你短暂地忘去夏日的烦恼。
又一个夏天快来了，搓一盆冰粉吧，它是夏天最美好的味道之一。
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雷达卡
发表于
2023-4-13 10:54:39
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