人生如泡茶，用勺将茶投入玻璃高杯中，八十五度的开水倒入杯中，杯底的茶随水位的上升，迅速浮在的水面，过了一会儿，纷纷沉下杯底，在也没有浮上水面。这就是当今的自主创业市场现状，无数的创业者满怀志向希望，租店装修开业，亲朋好友撑起门面，坐无虚席，酒肉飘香，场面喜人，过了一阵子，旺铺转让，导致，新店阵亡的原因很多，风险评估不够，自身经济势力，市场消费培育有一过程，开店在培育市场时，要有三，四个月的亏损，一旦，生意淡下心慌，心理承受不起，立马转让！我认识的林大厨开面馆，他的心理素质就很好！年龄虽然只有四十岁，可他算得上，餐饮行业的老江湖，林大厨为什么要选择在光小学校红绿灯下开面馆，其理由:他是光大街小学和自贡六中学校毕业的，熟人熟客多，另一个原因是消费群体的目标确认为主，交通环境复杂，小学生均有成人接送，天下所有的家长都舍得在孩子身上经济投资，孩子喜欢吃，大人就喜欢吃，孩子正处发育长身体，一天最重要的是早餐，早餐选址一般是公交车站附近，医院附近，学校附近，成熟高档小区附近，千万不要在安置房小区，那里的消费普遍较差，多数人是在家吃，把钱看得很紧，一元变两元来用，见惯了商海浮沉，我们每一个人，不是随随便便能成功，不经历过风霜，怎么能见彩虹！社会上流行一句话，冲动是魔鬼，很多自主创业者是心血来潮，凭情感的冲动，任性选项目，选址，确没有考虑自己的长项在哪里，结果，一败涂地。刚在，光大街小学红绿灯下开面馆的林大厨，在接受我的采访时说，四川怪才魏明伦老师在巴国布衣书的前言写道:人类不灭，餐饮不休。人是消费的主题，市场空间很大，唯有品质，才是市场的准入证明，选址，经营品种的定位，市场凭什么理由接受你？要把这个基本的概念搞清楚。林大厨的父亲在九十年代初，在自流井盐厂下岗，就开始了夜宵冷淡吧小炒自主创业，林大厨开始打下手，由于，生活的迫使，他爱上了这一行，为了提升自己的市场打拼能力，他考入大山铺旅游中学校学习烹饪。理论与实际相结合，烹饪水平逐步提升，因此，炒烹臊子，对他是小菜一碟。林大厨告诉我，自己有今天，离不开食客们的关照，天渐热啦！小店安装了空调，营造舒适消费环境，吃面，还有兔费的绿豆南瓜汤提供。
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雷达卡
发表于
2023-4-16 18:36:55
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