助力川菜文化和烹饪技艺传承发展 ——《麻辣课堂》线下分享会在自贡圆满举办

西秦发布

      6月20日，第六期《麻辣课堂》线下分享会在自贡汇东大酒店隆重举行，中国饭店协会西南地区主席高国宪、麻辣课堂自贡分中心理事长石剑、麻辣课堂自贡分中心副理事长王英、餐饮行业大师共200余人出席了本次活动，共同见证了这一时刻。

      本次分享会由中国饭店协会西南区域地标美食主席团、四川省川菜对外交流促进会指导，成都麻辣课堂文化交流中心、自贡汇东大酒店厨政专委会主办，川菜C15+、川菜邱家军协办。

      本次活动旨在推动川菜烹饪技艺的传承与发展，有效促进了广大餐饮从业者了解并掌握川菜的精髓和川菜文化的深刻内涵。

      活动现场，成都麻辣课堂文化交流中心举行了《麻辣课堂》自贡地区分中心授牌仪式，并为杨勇颁发了自贡地区理事、麻辣课堂终身荣誉导师以及“川菜推广大使”荣誉称号。现场还成立了麻辣课堂自贡地区分中心专家团，同时为陈礼德、熊友新、陈宾、胡猿杰、邹翔宇五人颁发专家团成员聘书。

      据了解，四川省《麻辣课堂》文化交流中心是由中国饭店协会西南地区地标性名厨委主席团指导和《中国大厨》编委会授权的川菜文化培训中心，其目的是传播流行菜品制作理念和思路，通过平台的互动和交流让不同区域的厨师拓展研发菜品的思路，从中获取研发菜品的灵感，从而达到双赢的目的。

      活动中，陈超、王建、杨勇、刘全刚四位餐饮大师现场烹饪并分享了碧潭竹荪福禄袋、粉蒸牛肉、现烧鲜甲等菜品。在四位大师详细讲解和熟练的烹饪操作演示中，参会人员对菜品研发及烹饪技巧有了更多的了解和启发。

      未来，麻辣课堂自贡分中心将携手成都麻辣课堂文化交流中心，继续传承川菜文化，深入挖掘川菜文化，努力推动川菜文化发展。

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