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人们的生活不断改善，现如今菜市场各种菜品可谓是层出不穷，为我们装满菜篮子提供了便利。可是谁能想到？我们经常光顾的菜市场，却隐藏着不少坑人的菜。今天就给大家揭秘一下，这些菜究竟是何物！ 发白的动物内脏一些动物的内脏作为火锅食材是非常受欢迎的，如：毛肚、黄喉、鸭肠、腰片等，在购买这些食材时需要特别注意，有些商家会用甲醛来处理动物内脏，使其看起来更加美观、口感更好。 对于一些颜色异常发白发亮，且一掐就断的动物内脏，坚决不要购买。还可以闻一下内脏的气味，质量过关的内脏气味自然，不会存在腥臭异味。
动物内脏是含有不是营养物质的，如维生素和矿物质，所以摄入过多的动物内脏会导致某些营养物质的不平衡从而引发维生素A中毒，平时应少食。 颜色过于鲜亮的卤味在制作卤味时，通常会放八角、桂皮等各种香料来给卤味增添独特的风味。而不少商家为了降低成本提高收益，会使用日落黄来代替，以此增添明亮的黄色。按照《食品添加剂使用卫生标准》，肉制品是不能用这种东西的。 日落黄这种东西摄入过多会对人体肠道产生影响，也不利于消化。因此，在购买卤味时应避免挑选色泽过亮的。
卤味通常含有大量的盐和较高的胆固醇，过量的食用卤味可能导致高血压、心脏病、中风和肾脏疾病。卤味这种类型的食品要合理控制好使用量。 有异味的白菜白菜对储存环境有较高要求，储存不好会导致腐烂。有些商家为了能够使腐烂的白菜正常售卖，会给白菜喷洒甲醛。将甲醛喷洒在白菜上会掩盖其腐烂的气味和外观，使得看起来仍然新鲜。 甲醛是一种具有刺激性气味的有毒物质，假如在食物上使用的话会有一定的气味残留。在购买这种商品时可以从气味方面对其进行判断，假如有一定刺激性味道，就需要小心了！ 
白菜是一种营养丰富、低热量的蔬菜，食用白菜有助于保持健康的身体和良好的营养平衡。因此，可适量增加吃白菜的频率。 冷冻时间过久的鸡腿鸡翅在市场上冻货尤为常见，如冻鸡爪、冻鸡翅等。当这些食品的冷冻时间过长时就会引发大问题，轻则口感变差、营养价值降低，重则细菌滋生，增加食品中毒或食源性疾病的风险。 我们在购买时若观察到肉表面出现大量冰晶、呈现异常颜色（如发黑或发灰）或闻到解冻后有腐烂、酸臭的气味就说明肉的冷冻时间过长。 
在解冻冷冻肉时最好将肉从冷冻状态缓慢解冻。确保鸡肉在解冻过程中始终保持在低温环境中。切记要根据需要解冻适量的冷冻品，不然反复冷冻的食材是容易变质的。 散装丸子散装丸子在没有包装袋的情况下暴露在空气中，时间较长会导致丸子的新鲜度下降也会造成细菌滋生，食用后很容易引发胃肠疾病。 所以，在购买丸子时尽量避开那些散装的。如因为一些原因得购买一些，对于那些外表较硬，冰霜较多的要上心。因为它极有可能是被反复解冻冷冻的。
购买散装丸子时要选择可靠的商家，确保食品的卫生安全。烹饪前要仔细检查新鲜度，并根据说明适当烹饪。如果保存时间较长，应将其分装并冷冻保存。 果蔬拼盘有一部分商家会把果蔬烂掉的部分切除，好的部分留下，然后将几种果蔬拼装在一起，以此吸引顾客去购买。 腐烂的水果表示其已经被细菌、真菌或其他微生物感染，并且可能产生有害的毒素。所以即使有未腐烂的部分，这部分也已经被细菌感染了。 虽然，并不是所有的果蔬拼盘都如此，但还是建议大家不要去购买果蔬拼盘。因为不慎吃了这种果蔬拼盘，会导致腹泻甚至是泌尿系统损伤。 
染色虾染色虾的意思就是通过添加化学物质或色素来改变虾的颜色，以增加商品的吸引力。 染色虾使用的染料和化学物质可能对人体健康产生潜在风险。一些染料可能含有有害物质，如苯胺类物质，可能对人体的肝脏和肾脏造成伤害。 
在购买虾的时候可以用湿纸巾擦拭一下虾的表面看其是否掉色。对于颜色过于鲜艳的可以买回家用温水浸泡一下，若水变浑浊或是变红，那很可能买到的是染色虾。总体来说，大家饮食还需更加注意。擦亮眼睛严谨选食材！
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雷达卡
发表于
2023-7-17 10:19:03
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