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中国人自古以来就有病，从口入的谚语，这说明咱们老祖宗在很早的时候就意识到我们人身体上很多疾病大部分都是从不良的日常饮食来的。 
事实上也确实如此，中国人的饮食方式相较于其他国家来说是非常独特的。 我们的日常饮食大部分都是高温烹调出来的，为了保证食物色泽亮丽且味道鲜美，我们通常会使用大量的糖类，食盐以及油。 除此之外，我们还有非常特色的烟熏以及腌制食物，这种独特的做菜方式，让我们中华民族成为了世界上美食最多的民族，但同时也给我们带来了一定的隐患。 这个隐患就是我们相较于其他国家会更容易患上癌症。
为什么说中国人独特的饮食方式会让中国人更容易患癌呢？ 这需要逐一给大家解释：首先是高糖高油的食物，这些食物会增加人肥胖，高血糖的概率，进而导致人体患上癌症。 其次，中国人喜好的烟熏以及腌制食品，含有大量的亚硝酸盐。 亚硝酸盐非常容易转化为亚硝胺，这种转化出来的产物是一种强致癌物质。
最后，中国人还喜欢吃过度油炸的食物，这也会在一定程度上加重患癌的风险。
综上所述，中国人独特的饮食方式确实会增加患癌的风险，但我们也无需担心也更没有必要抛弃我们老祖宗留下来的饮食文化。 我们只需要在日常生活中做到以下几点，就可以在享用美味的中华菜肴的同时，保护自己的身体健康。 首先，我们应该完善日常生活中的饮食搭配。 严格控制肉类的摄入量，我们中国人喜欢吃猪肉，也有很多种制作猪肉的方法。 譬如红烧，爆炒等等，但大家不知道的是猪肉属于红肉，如果每天摄入过多的红肉的话，就会增加大肠癌的发病率。 因此，我们应该每天多吃蔬菜和水果，蔬菜水果富含的维生素和矿物质可以有效提高我们的身体免疫力，促进我们的饮食均衡。
除此之外，我们应该多吃鱼肉，鱼肉富含大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，这些物质可以降低心脏病和癌症的发病率。 在吃鱼肉的时候，红烧大鱼固然美味，但有时候清汤鱼也别有一番滋味，几缕葱花和香菜就可以激发出鱼肉的香气，而且相比于红烧大鱼更健康。 
其次，我们的老祖先自古以来就有制作烟熏食物以及腌制食物的习惯，这些烟熏食物以及腌制食物通常是使用大量的盐来保证食物不会腐败。 
虽然这些食物口味尚佳，但大量的盐却会给我们的身体带来不小的负担，尤其是这些食物通常会带有亚硝酸盐，亚硝酸盐上述已经提到过它极容易转化为亚硝胺，而亚硝胺一旦进入我们的体内就会对我们的身体造成伤害，大大增加患癌的风险。 因此我们在日常生活中一定要控制这些食物的食用量。 有关研究表示，我们每周食用不超过70克的烟熏食物以及腌制食物可以有效保证我们的健康，大家可以根据这个数据来控制每日腌制食物以及烟熏食物的食用量。 
上述两点都是针对食物来说的，那么最后我们来针对日常的做饭习惯来说说。 在我们做饭的时候，我们应该尽量避免将食物过度油炸，大量的油浸入食物会增加我们患高血脂的风险，而高血脂会进一步导致我们患癌。 与此同时我们在做饭的时候也尽量不要使用过多的盐，科学研究表明我们每天盐的摄入量应该不超过5克，一旦摄入过多的盐就会增加胃癌和食管癌的风险。 值得注意的是，我们在做饭的时候不仅要选择品质较好的油，还应当尽量避免不使用回锅油。 
回锅油也就是使用过一次的油，这些油反复加热的话就会产生致癌物质。 最后，我们在饭菜做好之后应该尽量等它降温至温热再食用，这是因为滚烫的食物会烫伤我们的食道粘膜，如果长时间食用滚烫的食物的话，就会对我们的食道粘膜造成伤害，最终导致食道癌的产生。 
总而言之，虽然我们独特的饮食文化确实会增加患癌的风险，但我们并不能也并不应该抛弃我们的饮食文化。 饮食文化是我们中华民族文化一道靓丽的风景线，我们有责任也有义务将它传承下去。 为了能够享受美味的中华菜肴的同时也可以保护自身的身体健康。我们应该在日常的饮食上对自己做严格要求。只有这样，才可以毫无后顾之忧的享用各种美食。
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雷达卡
发表于
2023-7-25 10:52:19
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