我要争取把中国几大名面尝个遍。 吃面
我打小就爱吃面。那会儿是因为稀罕吧。的确是呀，三餐米饭管饱，荤腥不多。吃面成了最好的调剂。
每年小麦变黄时，我的快乐就不断叠加，之后会很卖力的帮助母亲收割。黄澄澄的麦子收上来后，母亲总会去调换一些水叶子面让我解馋。宽水煮面，水沸下入面条。白生生的面条便在水中跳起缠绵的舞蹈，要漂之际抓一把菜叶入锅，三两下搅和后捞面入碗。撬点儿猪板油，撒点儿盐粒儿，几撬几拌，我便“哧溜”上口了。现在回想起来，当年那碗素得不能再素的面实在没啥吃头。不过那会儿，于我而言，却是十足的享受啊。
过些时日，家中的条件好了些，吃面不用再等着用小麦去换了。干面已常备，但我更爱水叶子面。那独特的气味让我着迷。虽说还是没有额外炒制的浇头，但也能敲两个蛋弄份蛋汤打底。这样一盆面条就来得高级多了。老实说，那会儿的鸡才称得上土鸡，也才有资格的土鸡蛋，煮出的鸡蛋面香气扑鼻，滋味浓郁。时至今日，我仍非常怀念。那时吃面，我喜欢用筷子将面条搅和成球状，再一口塞入嘴中，好满足。
后来吃面便有了一些剩菜残汤作浇头。我特喜欢蒜苗回锅肉的，油水足，炒得香，搭上蒜苗儿特有的香味，一口下去，回味儿悠长啊。红烧鱼的汤料也不错，麻辣咸香。
一直爱吃面，后来家中还开了一家小面馆。林老板儿煮的面比较资格，我的最高记录是连续吃了15个早晨的干登儿面。我是湿热体质，面吃多了，身体就不得劲儿。于是，我常常在为满足口福之欲与保持良好的身体状态间纠结。我特羡慕那种能天天吃面也啥事儿没有的人。
现在，家中爱吃面的成员越来越多了，一双儿女都随了我。尤其是儿子，比较挑食，但一提到吃面就来劲儿。一碗牛肉面就能让他眉飞色舞。多么朴素的爱好呀。
我爱吃面，细想一番，到宜宾品尝过地道的燃面，去重庆吃过小面，其它在当地吃的兰州拉面这些恐怕都不正宗吧。希望将来我能有条件四处遛遛，赏赏景，吃吃面，何等美哉。
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雷达卡
发表于
2023-8-11 11:00:18
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