吃辣，可降低这三种患癌风险

自贡一医院 · 发表于 2023-9-8 17:03:38

   今天上半年，一项涉及我国51万人的10年随访研究给出证据，长期吃辣可降低食管癌、胃癌、结直肠癌的患癌风险。
此研究由北大和牛津大学科研团队完成。该研究发表在今年上半年《国际流行病学杂志》上，对我国51万多名30-79岁的人随访10年。参与者辛辣食物的摄入包括新鲜海椒、干辣椒、辣椒油、辣椒酱等，参与者按吃辣的频率分为5组，从不吃辣、偶尔（每月1次）、每周1-2天、每周3-5天、每天吃辣。研究显示，吃辣的种类和辣味强度对这些相关性几乎没有影响。此外，该研究还发现，研究员结合其他因素分析，在不喝酒、不抽烟的人群中，吃辣尤其能降低以上消化道肿瘤的风险。
   吃辣可以防寒保暖，为人所熟知。但，吃辣可以解暑，却鲜有听闻。其实早在唐朝，孙思邈在《千金要方》里就讲过“辛主发散”，即辛辣食物有助于将体内的热气消散。现在，美国耶鲁大学一博士在《科学美国人》杂志上发文揭示了吃辣可以防暑降温的原理。吃辣其实与喝热水的效果一样，会刺激口腔产生灼烧感，疼痛神经轻微的温度升高会产生温暖的感觉。辣椒素、有机硫化物等化学物质向大脑发出“温暖”“强烈刺激物”的信号，大脑激活疼痛和温暖神经纤维，让人出现血管扩张、出汗、脸红等反应。出汗，是帮助身体调节体温的重要方式，吃辣后会有大汗淋漓的畅快感。
   长期食辣，还有降血压、减脂减肥、开胃消食、保护心脏等功效。2021年7月，北京大学公共卫生学院的李立明教授的研究团队，对我国浙江桐乡近5.4万人资料信息进行分析后发现，吃辣的确能起到降低血压的作用，但具体机制仍不清楚，或与辣椒中含有的辣椒素有关。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
   自贡市第一人民医院内大科主任、消化内科主任、主任医师黄忠介绍到。本身有某些疾病的患者，就要远离辣椒。便秘、痔疮、肛周疾病患者，因为吃辣会加重便秘和痔疮症状。皮肤病患者吃辣容易引起皮肤发红、发痒、发烫的症状。还有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎患者，慢性咳嗽、支气管扩张等呼吸道疾病患者都不适合食辣。

作者：门玉霞

喜欢苹果好吃 · 发表于 2023-9-8 17:43:58

我就特别喜欢吃辣。

yongzhesheng · 发表于 2023-9-8 18:35:16

哦哦哦

从翎开始 · 发表于 2023-9-8 20:08:26

日久贱人心 · 发表于 2023-9-8 20:22:37

灿烂星空123 · 发表于 2023-9-8 20:48:20

诚信第一 · 发表于 2023-9-8 21:03:19

路过不要错过

重庆火锅 · 发表于 2023-9-8 21:27:10

路过不要错过

果真好 · 发表于 2023-9-8 21:41:34

好哦

叶滴 · 发表于 2023-9-8 22:04:01

花开一朵朵 · 发表于 2023-9-9 07:05:00

好的

qwert8 · 发表于 2023-9-9 08:20:17

好的

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

[盐都杂谈] 吃辣，可降低这三种患癌风险