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自贡在线»西秦会馆 › 西秦视窗 › 盐都杂谈 › 水果熟吃会损失营养吗？
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[盐都杂谈] 水果熟吃会损失营养吗？

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北燕罱飞

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发表于 2023-11-9 15:47:20 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自四川

一些人担心水果做熟后会损失很多营养物质，其实，膳食纤维和矿物质不会因加热而损失，主要损失的只是少量维生素，尤其是维生素C。据美国农业部的数据分析显示，常见的食物做熟后维生素损失量大约只为10%~25%。家里存放的水果例如苹果、梨，由于天气干燥容易放蔫，口感变差，可以切块放入半锅水中，中火慢炖，汤和果实一起食用，润燥又润肠道。但质地较软的浆果比如蓝莓、草莓等，加热过程中容易软烂，会增加维生素的损失，也影响感官，最好生吃。

 

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蜕变060707

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日久贱人心

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佳佳妹儿

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sunny阳光

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发表于 2023-11-9 23:37:02 来自手机 | 显示全部楼层 | 来自山东
长知识了，活到老，学到老，
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唐伯猫点蚊香

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发表于 2023-11-10 00:27:28 | 显示全部楼层 | 来自四川
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猫哥的世界，你永远不懂……
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yebo

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平淡人生不平淡

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素颜ww

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不会吧
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