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自贡在线»西秦会馆 › 西秦视窗 › 盐都杂谈 › 奶茶里的植脂末到底是什么？
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[盐都杂谈] 奶茶里的植脂末到底是什么？

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北燕罱飞

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发表于 2023-12-6 11:16:39 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自四川

植脂末，也叫奶精。它是以糖和/或糖浆、食用油脂为主要原料，经过喷雾干燥等加工工艺制成的粉状或者颗粒状制品。常用于咖啡饮料、含乳饮料、速溶奶粉、冰淇淋等食品。植脂末的本质是糖和油的组合，容易造成体重超标或肥胖问题。

大家关心的反式脂肪酸相关问题，目前市场上的技术，已经能使氢化植物油、精炼植物油等产品中的反式脂肪酸得到较好控制，比如植脂末可以做到“0反式脂肪酸”，起酥油、人造奶油等产品中的反式脂肪酸含量也比过去大幅下降，因此不必过于焦虑。

 

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阿堃

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胡大平

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蓝天898

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猫哥的世界，你永远不懂……
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经常吃不好~
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～凡人不雅～

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laonianren

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嗯啦
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平淡人生不平淡

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攀岩者

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不晓得
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