从1到6300，杨国福集团用颠覆性创新，进一步扩大市场版图

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　　创新是一个企业不断发展的灵魂所在，尤其是对于餐饮企业来说，只有持续地创新，才能真正适应不断变化的市场，为消费者带来更多元化的体验，同时也是其塑造竞争力的关键所在。

　　以中式餐饮知名企业——杨国福集团为例，杨国福集团之所以可以从一家小门店扩张到全球超6300连锁店的麻辣烫头部，其凭借的就是“持续颠覆性创新”！

　　据悉，杨国福集团的创新基因在其尚未成立时便已埋下，杨国福先生在早期创业时发现麻辣烫的配方都很简单，就是放豆瓣酱、香菜等，有很大的味觉提升空间，因此，他不断进行配方研究。一开始效果并不理想，多种配方的味道差强人意，且对于刚开始创业的杨国福先生来说，前期底料配方投入也非常高，最后，为了让汤更有营养，喝起来味道更鲜美，杨国福先生颠覆性地在汤底中添加牛乳制品、中药和糖等原料，打造出一种全新的麻辣烫风味，且减麻减辣更为各地群众接受，渐渐打响了“能喝汤的麻辣烫”的招牌。

　　持续地创新力，才是企业不断发展壮大的关键。除了底料上的颠覆式创新，杨国福集团也在模式上进行创新。麻辣烫早期主要按碗销售，菜品及价格固定，2009年，杨国福集团开始引领及普及“斤式自选服务模式”，顾客可自由选择喜欢菜品及分量，一经推出便广受欢迎。后来麻辣烫行业便广泛采取这种模式，而同行对该模式的模仿，也证明该模式的前瞻性及优越性。

　　当然杨国福集团的创新不只是表现在口味和模式上，后期杨国福集团的创新还涉及到生产方式，营销方式，以及加盟模式等诸多方面，总之，杨国福集团就是依靠着持续不断的创新，才得以在麻辣烫市场站稳脚跟，并持续扩大市场版图，成为麻辣烫领域的佼佼者。

倩女幽魂

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