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1月4日，沿滩区食药安办联合区市场监管局、区应急管理局、区消防救援大队、区乡厨协会，针对乡村坝坝宴食品安全及燃油使用安全进行了联合检查，进一步加强餐饮食品安全及燃油使用安全的监管，切实保障广大群众的生命财产安全。
市场监督管理所工作人员对乡村厨师食品基本知识、食物中毒的预防进行了宣传，并对食品原材料采购和贮存提出了要求，对食品制作加工过程以及乡村厨师报备情况、健康证、备案证等进行了检查。相关工作人员填写了四川省农村集体聚餐现场检查指导记录表。
当日联合检查中发现，部分乡村厨师在办席过程中未按规定及时向有关部门进行办席报备，从业人员未持有效健康证上岗，所使用的食材不能索证索票，并且在食品制作过程中，未按规定对所有食品进行留样待检。
在仙市镇鱼洞村某群宴办席现场，其厨师未按规定及时报备，未进行食品留样，同时在办席现场使用的是含有剧毒的工业化学品“乙二醇”。
乙二醇是一种工业化学品，主要用于化工制药、涂料、塑料等领域。国家有相关文件明令禁止将工业化学品、工业燃料油售卖到餐饮服务场所，非法将工业化学品和工业燃料油运用到民用领域，一旦使用不当，极有可能会引发火灾、爆炸等危险情况，甚至会危及生命安全。在我国，将乙二醇用作厨房燃料是违法的行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的规定，将危险物品用于危险活动，危及公共安全的，可以处以拘留或者罚款等行政处罚。如果这种行为造成严重后果，可能还会涉及刑事责任。
据悉，沿滩区各乡镇将持续开展餐饮食品安全及乡厨燃油使用专项检查，增强群众各方面安全意识，同时各职能部门将持续开展日常督导检查工作，切实保障广大人民群众的生命财产安全。
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发表于
2024-1-7 10:31:21
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