10年才能长1次！这个“神仙之食”是民国大医的最爱，现在用最适合！
转自微信公众号：胡哥教你调身体 忠医胡哥 2024-01-25 06:30 发表于广东
你有没有发现，最近几年我们简直就是在“渡劫”一般？甚至有人调侃说，如今最大的愿望就是“活着就好”！新冠、支原体肺炎、甲流、乙流等接二连三来袭、频频中招。过去一年，很多朋友感冒的次数比往年大大增加了。
一些本来“身强体壮”的朋友，抵抗力也是越来越弱了。我们都知道“正气存内，邪不可干”，归根到底就是抵抗力不足了。那究竟是什么“偷走”了我们的抵抗力呢？该如何弥补呢？
提高抵抗力的关键是什么？
不少朋友在感冒生病时，看医生吃了不少抗生素，症状是好了，可整个人都“虚脱”了，很难找回原来旺盛的精气神。于是在恢复期，很想通过吃一些东西补一补，那是该用阿胶人参还是羊肉鸽子呢？
其实初期都不合适。虽然这些能够大补元气，但是“火太大”了，吃进去反而难以吸收消化，随之而来的可能是上火、腹泻等新问题。而且，提高身体正气，并非突然“加班加点”进补几次就能实现的。那有什么办法既能持续进补、又不上火？
最关键是要先养好后天之本，也就是我们的脾胃。脾胃是气血生化之源，脾胃好了，自然气血会慢慢充盈起来。脾土生肺金，肺系功能也会强大，在流感、病菌盛行时，就不容易中招。
当病毒邪气来袭，准备入侵人体时，正气足的人，一下子就把病毒赶走、消灭了，就算真的被感染了，症状也非常轻，一两天就恢复如初了。
有朋友说，那这是体质好的人才能如此，体质差的根本就“躲不过”。其实不然，民国大医张锡纯有一个简单又温和的方子，几乎人人都能用，特别适合全家老少养脾胃、提正气，坚持喝上半个月到一个月，能够很好地增强免疫力，你知道是哪一个方子吗？
擅长调补脾胃、
提高抵抗力的土地“精”
张锡纯的这个方子，名字叫“一味薯蓣饮”，它就是字面上的意思，只用到一味药“薯蓣”来煮水。薯蓣就是我们熟悉的怀山药。看似平平无奇的怀山药，一代大医为何如此钟情它？又是怎样把它的功效发挥得淋漓尽致的呢？
怀山药在《神农本草》中被列为上品，上品的标准是什么呢？它必须满足“多服、久服不伤人。欲轻身益气，不老延年”。要知道我们的免疫力是常年累计被损伤的，想要养好它需要时间，上品药的好处就是可以天天吃、很养人，让我们“神形具备”。
怀山药色白，白色入肺，善补肺气，而肺主皮毛，肺气足，抵抗外邪的能力就强大了。自身免疫力强，就能在各种流行病毒的环境中，避免中招。
切过新鲜怀山药的朋友，应该都知道它含有丰富的黏液，而这个黏液，就是我们常说的“阴的部分”，能够滋补肾精、滋润血脉，用来补肾固精、滋阴润燥是极好的。
怀山药最擅长补益健脾胃，我们看它的生长环境：从种下开始，它就使劲往土里钻，好几个月的生长，吸足了土地的精华，可以说是个“土地精”、土气十足！脾胃属土，因此怀山药对于脾胃的作用也是显而易见的。
性味温平的怀山药，一般人都适合吃，是提升抵抗力的首选食材。在这个“免疫力为王”的时期，我建议朋友们家中常备怀山药，每天吃一吃，能帮助我们在各种各样的病邪面前不容易中招。
家人分享
邵学春：节前阳了一直在恢复当中…今天抗原终于测试阳转阴了，不过转阴后遗症依然存在很多，最主要的就是头晕头痛，浑身无力没劲酸痛，稍微一动就全身出虚汗而且晚上睡觉盗汗…幸亏有老师的山药，全家人一直在喝山药煮水，好多后遗症比如肚子痛胃痛腹泻咳嗽痰多咽干口渴都消失了，老师的山药不比不知道，的确是质地优良口感软糯香甜感恩老师为我们提供的质优物美价廉的好食材！
Flower：雨天湿气重，煲了五指毛桃山药水，喝了身体很爽。
星辰：山药吃得很好，昨天我孩子吃了凉的的水果，结果肚子疼，我帮他按了中脘公孙内关，按完内关吐了一下不好的东西然后熬山药水，吃了就好。
王玉：虽然我自己春节前后诸多不适，但指导阿姨给爷爷多煮山药，熬人参败毒散，爷爷一直也没有感染新冠病毒，阿姨也没有阳，还挺开心的。
紫雨：最近经常用跟胡老师买的山药煮粥，有时候配红薯，有时候配白扁豆莲子，觉得身体比较有力气哦，对于阳过后又觉得虚的我是个很大的帮助，至少觉得力气又回来了，就是有时候还有点头晕，还需要继续努力加油调理，加油！
风轻云淡：按老师教的煮了山药白术瘦肉汤，真的对湿气改善很有帮助，老师家的山药品质很好，春天湿气重很推荐，每天拿来煮粥煲汤，把食疗融入生活中！
道地怀庆府，正宗垆土地
为什么叫怀山药呢？它和市场上随处可见的菜山药有何区别？
在《本草纲目》里早有记载：“山药以河南怀庆者良”，“怀”指怀庆，也就是今天的河南焦作温县地区。也就是说，只有温县产的，才是医学典籍中记载的“怀山药”。它是国家地理标志产品，也是“四大怀药”之首，有“怀参”的美誉。
怀山药也是分不同品种的，最好的是铁棍怀山药，种植环境又分垆土和沙土。其中垆土土质坚硬、紧实，山药生长艰难，容易受坚硬土壤挤压生长缓慢、长得也比较“弯曲”，因此山药的密度更大，品质比沙土怀山药更好，药用价值也远远超过普通菜山药。
你知道怎么挑选怀山药吗？很多朋友都知道垆土铁棍怀山药相比菜山药比较细长，可是市面上卖的，其实都是细长、笔直的沙土铁棍怀山药。特别是温县以外的地方，很难买到正宗的垆土铁棍怀山药，为什么呢？
这是因为温县垆土铁棍怀山药对种植环境要求十分严格，有“一年种铁棍，十年无地力”的说法，同1块地每隔10年才能种一茬怀山药，种植成本是极大的。因此垆土铁棍怀山药也被称为“神仙之食”，属实来之不易。在2018年还入选了第五批“中原贡品”保护名录。
垆土铁棍怀山药的种植和采挖也是很讲究的，在谷雨前种植，霜降后至次年的3/4月收获。垆土铁棍怀山药因为生长土壤独特，整体上弯弯曲曲，粗细不一。但口感面糯，富含多种微量元素。尤其是霜降后新鲜出土的怀山药， 经历了风霜雨雪，更加甘甜面香，药性更足。
而在11月到次年2月，品质是最好的，吃起的口感也最佳。虽然天气极冷，采挖难度大，但这番辛苦与付出是值得的。此时正是寒冬腊月，到来年春天，正是吃垆土铁棍怀山药的最佳时期，也是我们提高免疫力的关键时期，朋友们不要错过了。
怀山药的多种吃法
正宗的垆土铁棍怀山药，切开可以看到丰富的黏液，断面光滑，洁白细腻，而且皮薄如纸，只需要清洗干净，上锅蒸半个小时就能吃。咬上一口粉糯、甘甜，入口“绵密而香甜”、“酥”化在心田。当做早餐、点心吃，都十分适合。
想要提高免疫力的朋友，可以用张锡纯老先生的“一味薯蓣饮”，用去皮的怀山药100克熬水半个小时，每天当水喝即可。平时预防感冒，或者感冒初期、恢复期都可以用。
新鲜怀山药的做法很多，还可以用来煲汤、煲粥，做山药泥、山药饼或者拔丝山药。
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雷达卡
发表于
2024-2-1 08:51:17
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