过年吃糖是传统习俗，寓意生活甜蜜幸福。但是近些年，由于糖尿病的高发，大家开始谈糖色变。其实糖是我们身体中不可或缺的物质，有提供能量、调节情绪、保护认知等等重要作用。大家通常认为只有吃糖块或者甜食，才算摄入糖，殊不知“糖”以形形色色的样子出现在我们生活中，如果吃不对、吃太多就会有发胖、脂肪肝，甚至可能增加胰岛负担的风险。
需要警惕的糖——水果中所含的糖
果糖
水果中主要含有的是果糖，相比于葡萄糖，果糖不进入人体血液循环，而是进入肝脏进行代谢，它对血糖的直接影响相对较小，也容易被忽视。相比较而言果糖更容易转化成脂肪，过量摄入可能增加血脂、尿酸等异常的风险。
小贴士：水果虽好，不宜多吃。建议健康成年人每天吃水果大约200克-300克。血糖偏高的“糖友”应注意减量。
善于“伪装”的糖——无糖糕点、零糖饮料、零糖糖果
代糖
常见的代糖有木糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜、赤藓糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖苷、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇等等，相比传统糖类，代糖通常热量较低。但是有研究显示，部分代糖可能改变肠道菌群。
必不可少的糖——米、面、薯类等主食中所含的糖
米、面、土豆、红薯、黑米、燕麦、荞麦等主食，在人体内会被消化分解为葡萄糖。葡萄糖在人体中起着重要的作用，是主要的能量来源。起到提供能量、调节情绪、保护认知等重要作用。
主食中的糖，是必不可少的糖，多吃不利于控制血糖和体重，但是又不能缺少。建议健康成年人每天摄入主食约为200克-300克。
小贴士：减肥人群不宜只吃菜不吃主食，可以适度控制主食的量。糖尿病患者可增加粗粮在主食中的比重。
让人意想不到含糖食品
一些酸奶、面包、调味燕麦片、火锅底料、牛肉干、油炸食品、加工肉类等，在制作过程中可能添加较多的糖作为调味剂。
生活中常用的调味糖通常为蔗糖，蔗糖是双糖，一部分为葡萄糖，一部分为果糖，如果摄入过多容易发生肥胖问题。
小贴士：控制添加精制糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 | 
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雷达卡
发表于
2024-2-14 19:12:54
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