万味之源、百味之汇、百味之鲜自贡都有！所以“味”在自贡，毋庸置疑！你所熟悉的自贡盐帮菜：火爆腰花、火爆肥肠、火爆黄喉、火边子牛肉、跳水蛙、跳水兔......统统都有！此外，这些不起眼的小馆子在自贡是必吃项！
// 长生面
长生面是自贡众多餐馆中不辣的代表之一。“长生”二字不仅讨了个好彩头，招牌长生面更是滋补，用中药材炖的鸡汤打底，配上嚼劲十足面条，撒上葱花，暖心暖胃，也舒缓被自贡辣椒刺激的神经末梢。
来自马蜂窝用户@羊葱兔豆鱼
除招牌长生面外，牛肉汤面、肥肠汤面等也滋味十足。几乎所有的面条麻辣程度适中，如果还是觉得辣，店内贴心提供了免费骨头汤。
来自马蜂窝用户@二十四桥爷
// 姐妹小吃
小店经营的全是自贡的经典小吃——八宝粥、锅盔夹凉粉、凉虾、凉糕、凉面土豆。
来自马蜂窝用户@遗憾bb
八宝粥是自贡人记忆里早餐的味道，可能和你印象中的不太一样，银耳汤里加入白色糯米，撒上些陈皮、莲子和枸杞，吃前需先将碗里成团的糯米搅开，甜度适中。店内小吃价格非常亲民，最贵的牛肉面13元一份。
来自马蜂窝用户@王歘歘
// 邓抄手
黑底金字挂着红绣球的招牌，店门口两张四方桌子，家庭作坊式的门脸，看到这幅景象，说明你找对地方了，邓抄手店铺不大，但是在自贡名声却很响亮。
多年来坚持纯手工制作，大颗纯肉馅不见蔬菜，吃起来很是满足。有清汤、干拌、红油三种汤底可选，清汤吃的是原汁原味，干拌和红油香气袭人，仅仅是看起来辣。
来自马蜂窝用户@吃正餐
// 正荣酒家葱葱鲫鱼
店铺距离燊海井景区很近，这里也是当地人会专程前往的宝藏餐馆。正如店铺名所示，招牌葱葱鲫鱼每桌必点，吃的是鲜嫩的鲫鱼，小葱、小米辣熬煮的香辣鲜汤头，虽鲫鱼刺多，需细嚼慢咽，但整道菜仍瑕不掩瑜。
来自马蜂窝用户@逆流而上的鱼
最地道的吃法是先吃鲫鱼，然后加一份素面浸润在汤里，面条吸满汤汁后，便能将整道菜的香辣鲜一网打尽。外酥里嫩的葱葱卷，香嫩不腥的火爆腰花以及香辣爽脆的火爆肥肠也都是店内的人气菜品。
来自马蜂窝用户@遗憾bb
// 电子厂餐馆
这是自贡大名鼎鼎的苍蝇馆子之一，就餐环境非常一般，但几乎所有的菜品都备受好评。爆炒腰花、牛掌和鲫鱼，这三道菜最受欢迎，分量较大、重油重辣。
来自马蜂窝用户@遗憾bb
因每日提供的新鲜食材有限，所以餐馆只接受提前一天预订座位，预订同时需要点菜，没有预约自行前往，有可能会扑空。
来自马蜂窝用户@行者无疆
来源：马蜂窝
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雷达卡
发表于
2024-3-8 17:58:31
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