比红薯通便，比芋头养人！每周吃两次，肝脏都好了，50岁后要多吃！
转自微信公众号；原创 侯老师 侯老师谈食疗 2024-04-07 13:00 北京
中医中讲：“肝者，将军之官，谋虑出焉。”足以看出，肝脏在人体中的重要性，尤其对于中老年人来说，随着年龄的增长，肝脏功能可能会有所下降，更需要我们精心呵护。
今天侯老师给大家推荐一个养肝菜——莴笋，别看它不起眼，却绝不是餐桌上的“配角”，更像个默默无闻的“护肝使者”，含有多种养肝元素，助你轻松实现肝脏保健。
养肝护肝小能手
首先，莴笋富含维生素C和E，这两种抗氧化维生素如同“铜墙铁壁”，能够抵御自由基对肝脏细胞的侵害，保护肝脏免受氧化应激的损伤。同时，维生素C还能促进肝细胞再生，助力肝脏自我修复。
其次，莴笋含有一种名为“莴苣素”的物质，具有镇静安神、降低血压的功效，有助于减轻肝脏负担，维护肝脏正常运转。此外，莴笋还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，加速有害物质排出体外，间接减轻肝脏解毒压力，保持肝脏清爽无负担。
再者，莴笋中的钾离子含量较高，有利于调节体内电解质平衡，对于防治因肝病引起的水肿有积极作用。总之，莴笋就像个全方位的“护肝小卫士”，从多个角度呵护您的肝脏健康。
肠道“清道夫”
便秘，这个看似不起眼的小问题，却常常困扰着不少中老年朋友。别担心，莴笋就是您肠道健康的“贴心小助手”。莴笋中的膳食纤维含量丰富，能够增加粪便体积，刺激肠道蠕动，使排便更加顺畅。而且，这些膳食纤维还能吸附肠道内的有害物质，减少毒素对肠道的刺激，有助于维持肠道菌群平衡，让你的肠道环境更加健康。
不仅如此，莴笋中所含的水分高达90%以上，既能补充人体所需水分，又能软化粪便，进一步缓解便秘症状。因此，常吃莴笋，就如同请了一位尽职尽责的“肠道清道夫”，让您的消化系统始终保持活力四溢，远离便秘困扰。
莴笋不仅养肝通便，其丰富的营养成分更是对全身各个系统都有益处。其中，β-胡萝卜素、叶酸等营养素有助于保护视力、预防贫血；而钙、磷、镁等矿物质则有助于维护骨骼健康，防止骨质疏松。此外，莴笋热量低、脂肪少，对于控制体重、预防“三高”也大有裨益。
吃法多样乐趣多
讲了这么多莴笋的好处，您是不是已经迫不及待想要尝鲜了呢？别急，侯老师这就为您推荐几款简单易做、营养美味的佳肴。
凉拌莴笋丝
将莴笋切丝，用开水焯烫后过凉水，加入蒜末、香醋、盐、少许白糖和香油拌匀即可。爽脆可口，开胃又健康。
莴笋炒肉片
莴笋切片，搭配瘦肉快炒，加入生抽、蚝油调味。荤素搭配，营养均衡，美味下饭。
莴笋排骨汤
莴笋切块，与排骨一同炖煮，出锅前撒上葱花、胡椒粉提味。汤鲜味美，滋补又润肠。
莴笋榨汁
新鲜莴笋榨汁饮用，可适当添加蜂蜜或柠檬汁调味。清新甘甜，解渴又排毒。
总结一下，莴笋这位“养肝通便小能手”，以其独特的营养价值和功效，为咱们中老年朋友的健康保驾护航。每周吃上两顿，不仅能护肝养肝，改善便秘，更能全方位滋养身心，让您越活越年轻，越活越健康。
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雷达卡
发表于
2024-4-10 07:47:56
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