吃糯玉米会让血糖飙升

北燕罱飞 · 发表于 2024-4-13 08:29:54

口感绵软的糯玉米含有较高的支链淀粉，很容易被消化吸收，食用后血糖的上升速度比其他谷物快。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，糯玉米是糯性食物，软软黏黏的，血糖反应会非常高，就像糯米一样。有的人以为糯玉米是粗粮，可以辅助控血糖，实际上粗粮不等于低GI值（升糖指数），糯性=升血糖很猛。

相较糯玉米，甜玉米水分含量高、支链淀粉含量少，升血糖速度较慢，对血糖高者更友好。水煮甜玉米的GI值为55，属于中等GI的食物，比常吃的白米饭（GI值为90，属于高升糖指数食物）低很多。想要控制血糖，颗粒凹凸不平的老玉米是较好的选择。老玉米粗纤维含量高，可溶性糖含量低，吸收较为缓慢，有助于防止血糖突然

渔乐～老刘 · 发表于 2024-4-13 09:17:28

看看

小幺妹 · 发表于 2024-4-13 09:32:18

呵呵

吃嘛呀 · 发表于 2024-4-13 09:34:11

寂寞大叔 · 发表于 2024-4-13 09:50:31

斤啦，才晓得是众个子的

荣华0290 · 发表于 2024-4-13 09:59:41

多吃杂粮！

管得宽 · 发表于 2024-4-13 10:03:51

一次少吃点嘛

燕子2006 · 发表于 2024-4-13 10:16:12

路过

钱公子 · 发表于 2024-4-13 10:17:17

看看

acs123 · 发表于 2024-4-13 10:39:21

少吃一点

嘟嘟的宠儿 · 发表于 2024-4-13 10:54:30

路过

邓敏敏 · 发表于 2024-4-13 11:04:07

看看

花开一朵朵 · 发表于 2024-4-13 11:20:12

不见得

小瑜摆摆2008 · 发表于 2024-4-13 11:20:28

涮的挂烦燥 · 发表于 2024-4-13 11:41:42

路过

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[盐都杂谈] 吃糯玉米会让血糖飙升